湖北红鸡是由湖北省农科院家禽研究开发中心经9年系统选育培育而成的红羽褐壳蛋鸡新品种。该品种包括一个父系、一个母系。其纯系和配套商品鸡中等体型，羽毛深红色，适应性强，产褐壳蛋，产蛋性能好，遗传性稳定，制种简单，能继代繁殖。2002年7月通过湖北省农业厅组织的畜禽品种审定委员会的审定，正式命名为湖北红鸡。
　　湖北红鸡被覆深红色羽毛，单冠，脚黄色，皮肤浅黄色，喙黄棕色，蛋壳深褐色。中等体型，成年母鸡体重1.7公斤，公鸡2.25公斤。
　　该品种纯系年产蛋265（Ⅲ系）~275（Ⅰ系）枚，年产蛋总重15.36（Ⅲ系）~15.47（Ⅰ系）公斤。蛋壳深褐色，平均蛋重58.3（Ⅰ系）~60（Ⅲ系）克。165日龄产蛋率达50%。料蛋比2.69（Ⅰ系）~2.71（Ⅲ系）∶1；配套生产的商品鸡年产蛋291枚，料蛋比2.55∶1。
　　湖北红鸡170日龄开产，开产体重1.45公斤，平均产蛋率79%，高峰产蛋在90%以上。平均蛋重57克，只平均产蛋10.5公斤。从40周龄产蛋率估测年产蛋255枚，年产蛋总重14.54公斤。
　　杂交蛋鸡在产蛋性能上比地方鸡有明显的提高，杂交一代成年母鸡年产蛋达到180枚，平均蛋重53克，每只平均年产蛋9.5公斤。杂交鸡比地方鸡蛋重多9克左右；每只平均多产蛋60枚，增产鲜蛋5公斤以上，效益显著。
　　湖北红鸡羽毛红色，产褐壳蛋，遗传性稳定，适应性能好，能继代繁殖，制种简单，是养殖户和中小型鸡场的理想蛋鸡品种。
　　（湖北家禽协会 黄倜慎 邮编：430000）