【摘 要】
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以低温半致死温度（LT50）和膜脂过氧化程度为指标,检测了薮北茶（Yabu Kita）的冷驯化反应,并结合CaC l2、Ca^2＋螯合剂EGTA、CaM拮抗剂氯丙嗪（CPZ）的处理,探索了薮北茶的低温反应与Ca^2
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以低温半致死温度（LT50）和膜脂过氧化程度为指标,检测了薮北茶（Yabu Kita）的冷驯化反应,并结合CaC l2、Ca^2＋螯合剂EGTA、CaM拮抗剂氯丙嗪（CPZ）的处理,探索了薮北茶的低温反应与Ca^2＋之间的关系.结果发现：（1）薮北茶对低温的感受较为灵敏,在冷驯化4 h后,LT50开始降低,并随着冷驯化时间的延长（4-72h）,LT50呈现不断降低的趋势;（2）薮北茶对低温的反应与Ca^2＋和CaM等Ca^2＋激活蛋白类有关;（3）茶叶对CPZ的反应很敏感.
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