【摘 要】
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研究了试剂2,7-二碘荧光素与蛋白质的显色反应,建立了一种测定蛋白质的新方法.在pH=7.00的缓冲溶液中,2,7-二碘荧光素与蛋白质发生灵敏的显色反应,生成1:1的复合物.最大吸收
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研究了试剂2,7-二碘荧光素与蛋白质的显色反应,建立了一种测定蛋白质的新方法.在pH=7.00的缓冲溶液中,2,7-二碘荧光素与蛋白质发生灵敏的显色反应,生成1:1的复合物.最大吸收波长为505 nm,且吸光度在4 h内稳定,蛋白质在15～200 mg/L范围内符合比耳定律,回收率在95%～104%之间,探讨了氨基酸及金属离子对测定的影响.用本法测定了果汁中蛋白质的含量,结果满意.
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