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丰县位于暖温带季风气候区，年日照时数为2 462小时，年平均气温在15℃左右，最冷月（1月）平均气温-0.2℃，最热月（7月）平均气温27.3℃，年平均降水量约630.4毫米，无霜期200天左右。四季分明，降水主要集中于夏季，塑料大棚桃生产的主要季节在冬季和春季，光照充足。丰县大棚桃目前种植主要分布在宋楼镇的状元集、祝楼、王平楼、刘王楼、孙洼、田楼、前王庄等村，面积约5 000亩，大沙河镇、赵庄镇、范楼镇、王沟镇约3 000亩，常店镇、梁寨镇也有零星发展。栽培大棚桃效益较好，群众发展大棚桃的积极性很高。
1 效益分析
丰县大棚桃种植采用1米×1.5米高密度主干形栽培模式，一般第1年栽植第2年即可亩产2 500千克优质果，产值一般在每亩25 000元左右。生产成本：棚体折旧1 000元/年，苗木200元/年，塑料布折旧1 000元/年，草毡700元/年，压膜线150元/年，肥料1 500元/年，农药200元/年，卷帘机折旧500元/年，人工费4 000元/年，合计9 550元，净收入每亩在15 000元左右。
2 栽培密度及树形选择
2.1 主干形的树体结构及栽培密度
该树形属小冠树形，是骨干枝最少，结果枝最多的树形之一。适于密植栽培，一般株行距1～1.2米，行距1.5～1.8米，亩栽400株左右。其优点是修剪量轻，生长缓和，易于早果丰产，整形修剪技术简单，便于学习和操作。其树体结构：干高40 厘米，树高2 米左右，冠径1～1.5米。在中央领导干上，四面八方均匀分布20～30个侧生分枝，分枝角度均为80°～90°，与此同时在主干的下部需2～3个骨干枝。这有助于控制树冠上强和稳定树势。丰县地区主要采用该树形进行栽培，在安排株行距时，依据棚宽来设计株行距。设计方法有两种：一种是有支架的棚先顺支架为行，其余空间再作安排，以利喷药、吊桃、采摘、小型机械施肥等棚内作业。另一种是生长势强健的品种株行距稍大一点，生长势中庸或偏弱的品种株行距则小一点。
2.2 一边倒树形的树体结构及栽培密度
一边倒树形全树只有一个主干，在主干上直接着生结果枝组，主干与地面的夹角为60°～70°，从而保证全树在一天的上午和下午都能受到阳光照射。一边倒树形注重的是群体而不是个体，遵循的是下垂果实大而端正的结果习性，充分利用的是一边倒树形，主枝背后的优良光照，具备了早果、高产、优质、易管理的树形结构基础。大棚一边倒树形栽植的密度是株距0.8～1米，行距1.8～2米，株距成埂，不要过宽，行距成畦，每亩大棚一般定植333～463株。南北行向西倒，东西行向南倒。一边倒树形与地面的夹角以45°～55°为宜，如果角度太大，将导致顶端优势太强，会造成上强下弱，前强后弱，主枝基部易光秃而影响产量，而且树体太高不便于管理。如果角度太小，一是主枝背上易发生直立旺枝，修剪量大而影响产量；二是主枝背后光照不足，影响果品品质；三是树下空间小，不便于生产管理；四是树体支撑力弱，容易歪倒。
3 栽培管理
3.1 生长发育调控
3.1.1 肥水管理 桃树定植定干后，树盘下覆上黑色地膜，以增温、保墒、防草害。待新梢长到20厘米左右时，开始追施速效肥料，土壤追肥和叶面喷肥相互结合，土壤追肥通常每株施尿素40～50克，每隔15～20天追1次，连续3次，追肥时结合浇水；叶面喷肥可用0.3%（w）的尿素和0.4%～0.5%（w）磷酸二氢钾，10～15天喷1次。7月开始停止施用氮肥，施磷钾肥。
3.1.2 整形修剪 以主干形为例，4月底待新梢长至20厘米左右时，中央领导干延长枝不短截（如最上边新梢长势弱，即全部剪掉，留第2条强旺枝不剪），其余各枝留5～6厘米短截。5月20日前后对第1次夏剪后长出的新枝进行摘心，过强旺的进行短截。同时扶直中干，当主干生长至1米左右时需要用竹竿扶直主干，随着主干的生长发育，一般要绑干2～3次。施用多效唑，是桃树控长促花的关键措施。一般来讲，从7月上、中旬开始喷布1次15%（w）的多效唑150～200倍，相隔15天左右视生长情况再喷1次多效唑，浓度视新梢的生长情况而定，能有效地抑制新梢生长，促进花芽分化。
3.1.3 冬季修剪 大棚桃树冬剪可在落叶后至扣棚前或升温后至萌芽前进行。修剪原则以调节树势，打开光路，提高坐果率为目标。修剪方法为只疏除，不短截，实行长枝修剪，结果枝长放。在修剪中注意做到以下几点：疏除无花芽枝；疏除病虫枝；疏除上部过粗、过旺枝条；疏除重叠枝、过密枝条；疏除下部细弱枝。另外，疏枝时上部枝要多疏，下部枝少疏。树体高度不够时，要选一个较为直立的枝作为中心干，对于树体已达到高度的，剪至枝势较稳定的平斜枝上。
3.2 扣棚的时间
什么时间扣棚增温取决于栽培品种的自然休眠是否已经完成，一般需冷量低的品种扣棚早，反之，则扣棚晚，在丰县一般扣棚时间从12月下旬至翌年1月上旬为宜，扣棚越早，成熟会越早。也可采用扣棚初期降温，人工促进完成休眠，在12月初白天覆盖草帘，晚上掀开草帘蓄冷，持续15～20天，然后转入升温，白天逐步加大揭帘面积，使桃树慢慢适应进入正常升温阶段。扣棚时间确定的另一个依据是果实上市的时间，预期上市晚则扣棚晚，分期扣棚可避免集中上市。
3.3 棚内管理
3.3.1 温湿度控制 桃树的根系在地温5℃的条件下，即开始活动生长，17～18℃时生长最为适宜，为了使根系早于地上部生长，在12月初浇1次水，并覆盖地膜提高地温，这样覆膜扣棚后，地下部和地上部才能协调生长。从扣棚开始经过7～10天的升温期，棚内温度逐步升到15～20℃，地温升至14～18℃，空气相对湿度在60%～70%。花期棚内温度以20℃左右为宜，最高不要超过25℃，夜间温度不能低于5℃。果实膨大期，白天温度控制在25℃左右，不超过28℃，夜间不低于10℃。温度和湿度高时，打开通风口通风换气。 3.3.2 光照控制 光照对植物的光合作用是必不可少的，桃树又是喜光作物，所以棚内的光照对于正常生长结果是非常重要的，光照太弱时要人工辅助光照，保证正常生长。
3.3.3 花果管理 由于大棚内空气湿度大，不利于花粉传播。因此要进行人工授粉，如用鸡毛掸掸粉、人工点粉、花期放蜂、花期喷硼等来提高坐果率。为了提高果品品质，坐果后要进行人工疏果，以疏除小果、畸形果、病虫果、双果为主。疏果一般在落花后二周进行，一般长果枝留3～4个，中果枝留2～3个，短果枝留1个。
3.3.4 树体管理 树体管理的原则是：既要保证足够的营养面积，又要控制过多的营养生长，促进果实生长发育，要及时去除萌芽，对强旺的新梢进行摘心，扭梢控制旺长，对下垂的果实要进行吊枝，改善光照条件，促进果实着色。
3.3.5 肥水管理 秋施基肥增施有机肥，萌芽前追肥，以氮肥为主，果实膨大期以高钾含量的复合肥为主，每株施200克。用量视树体长势和产量适当增减。结合追肥浇水，其他时间视墒情浇水，忌大水漫灌。成熟期严禁浇水。落花后至采收前，叶面喷肥3～4次，或随喷药一起进行。前期喷布硼、钙、铁微肥加0.3%（w）尿素，后期喷布硼、钙、铁微肥加0.3%（w）磷酸二氢钾。
3.4 病虫害防治
大棚桃树的主要病虫害有：细菌性穿孔病、流胶病、灰霉病、蚜虫、红蜘蛛、梨小食心虫等。防治细菌性穿孔病的药剂有农用链霉菌、20%噻唑锌、代森锌等药剂；防治流胶病用多菌灵等药剂；防治灰霉病可用80%（w）的速克灵800倍或百菌清等药剂。防治蚜虫突出一个“早”字，萌芽期开始直至6月初，防治可喷布吡虫啉或吡蚜酮等药剂，一旦危害严重，叶片卷曲则很难防治。防治红蜘蛛可用哒螨灵、三唑锡等药剂。防治梨小食心虫重点要适期防治，可以在田间查找发现有个别折梢时立即防治，可用氯氟氰菊酯加灭幼脲喷药防治。丰县地区桃的缺素症主要是缺铁症。丰县地区土壤偏碱，栽培桃树容易产生黄化现象。应增施有机肥改良土壤，虽为解决叶生黄化的根本方法，但需用时间长，解决黄化现象立竿见影的办法是使用西班牙嘉尔公司生产的绿美滋，一般按1 500倍配比每棵树用10～15千克水浇灌，效果十分明显。
4 适时采收
保护地栽培的果实贵在一个早字，上市越早价格越高，因此，果实成熟时要及时采收，但是果实采收要适时，过早采收果实风味欠佳，过晚采收果实不耐运输，一般以八、九成熟为宜，不同部位的果实成熟不一致，要分批采收，采收后及时出售。
采收揭膜后的管理：
（1）果实采收揭膜后，要对树体进行1次重修剪，是控制树冠，调整树体结构，更新结果枝的主要技术手段。具体做法，一般下部留2～3个大枝，剪留50厘米左右，以上部分各枝留1～2芽进行极重短截，螺旋上升，依次排列。下部骨干枝以上的部分均采用单枝结果。这次修剪量大，会导致地上生长与地下生长的不平衡，所以修剪时，一般先从下部开始修剪，上部留占枝条总量40%左右的枝条不剪，待下部长出新芽后再行修剪，一方面控制了上强，另一方面在一定程度上缓和了地上与地下生长的矛盾。
（2）桃树回剪后视新梢生长情况在6月底7月初开始喷布1次150～200倍15%（w）的多效唑控制新梢生长，促进花芽分化。
（3）秋季施足基肥，亩施优质腐熟的有机肥6 000千克以上，饼肥100～200千克，100千克的复合肥，施肥后浇透水。
5 技术特点及要点
5.1 品种选择
要选择适宜大棚栽培的品种，如中油9号、中油4号、芽变品种早4号、12～33、中油16等。
5.2 温度、湿度管理
（1）根据不同品种的需冷量，不同的年份确定扣棚升温的时间。一般年份，丰县地区升温时间最早不能早于12月20日。天气冷得早的年份，可适应提前升温3～5天，天气冷得较晚的年份，可适当推迟3～5天。
（2）催芽期的管理。从扣棚升温至开花，棚内最高温度不超过28℃，最低温度不低于3℃，并且升温循序渐进，确保催芽期在40天左右，一般就能保证雌雄蕊的正常发育。空气湿度保持70%～80%。
（3）花期和幼果期的温度、湿度管理极为关键，万不可大意。此期一般品种棚内严禁超过22℃，最低不能低于5℃，个别品种如中油9号，棚内温度严禁超过20℃，此期空气湿度为50%左右。如果放风降温达不到要求，则要根据情况下放草帘。
（4）幼果期过后至果实膨大期也应十分重视棚内温度的管理，此间白天气温过高，会造成高温伤害，新梢徒长，引起严重的生理落果。此期适宜的温度为23～25℃。
（5）果实膨大期白天最适宜温度为25～28℃，夜间12～17℃。空气湿度60%～70%，果实成熟期白天最适宜温度为25～30℃，夜间16～18℃，空气湿度60%左右。
（6）一般于清明节前后撤去草毡，此期雨水较少，草毡易于保管，同时改善了棚内光照。
5.3 授粉措施
因棚内无自然风，湿度大，必须进行辅助授粉。通常放蜜蜂和人工授粉。放蜜蜂每亩大棚用一箱蜜蜂即可。人工授粉可用鸡毛掸子快速掸蘸每一个开花的枝条，每天一遍，3～5天即可。
5.4 综合调控树势、防止和减轻生理落果
（1）谢花后至硬核期，控制灌水量。
（2）新梢长至20厘米左右时，如过于强旺，除摘心外，可喷布150倍的多效唑。
5.5 疏果
1米×1.5米密度的桃树，单果质量在150克左右的品种，每株留果在50个左右。一般亩产控制在2 000～2 500千克，产量过大，果实大小不一致，品质下降，成熟期推迟。
1 效益分析
丰县大棚桃种植采用1米×1.5米高密度主干形栽培模式，一般第1年栽植第2年即可亩产2 500千克优质果，产值一般在每亩25 000元左右。生产成本：棚体折旧1 000元/年，苗木200元/年，塑料布折旧1 000元/年，草毡700元/年，压膜线150元/年，肥料1 500元/年，农药200元/年，卷帘机折旧500元/年，人工费4 000元/年，合计9 550元，净收入每亩在15 000元左右。
2 栽培密度及树形选择
2.1 主干形的树体结构及栽培密度
该树形属小冠树形，是骨干枝最少，结果枝最多的树形之一。适于密植栽培，一般株行距1～1.2米，行距1.5～1.8米，亩栽400株左右。其优点是修剪量轻，生长缓和，易于早果丰产，整形修剪技术简单，便于学习和操作。其树体结构：干高40 厘米，树高2 米左右，冠径1～1.5米。在中央领导干上，四面八方均匀分布20～30个侧生分枝，分枝角度均为80°～90°，与此同时在主干的下部需2～3个骨干枝。这有助于控制树冠上强和稳定树势。丰县地区主要采用该树形进行栽培，在安排株行距时，依据棚宽来设计株行距。设计方法有两种：一种是有支架的棚先顺支架为行，其余空间再作安排，以利喷药、吊桃、采摘、小型机械施肥等棚内作业。另一种是生长势强健的品种株行距稍大一点，生长势中庸或偏弱的品种株行距则小一点。
2.2 一边倒树形的树体结构及栽培密度
一边倒树形全树只有一个主干，在主干上直接着生结果枝组，主干与地面的夹角为60°～70°，从而保证全树在一天的上午和下午都能受到阳光照射。一边倒树形注重的是群体而不是个体，遵循的是下垂果实大而端正的结果习性，充分利用的是一边倒树形，主枝背后的优良光照，具备了早果、高产、优质、易管理的树形结构基础。大棚一边倒树形栽植的密度是株距0.8～1米，行距1.8～2米，株距成埂，不要过宽，行距成畦，每亩大棚一般定植333～463株。南北行向西倒，东西行向南倒。一边倒树形与地面的夹角以45°～55°为宜，如果角度太大，将导致顶端优势太强，会造成上强下弱，前强后弱，主枝基部易光秃而影响产量，而且树体太高不便于管理。如果角度太小，一是主枝背上易发生直立旺枝，修剪量大而影响产量；二是主枝背后光照不足，影响果品品质；三是树下空间小，不便于生产管理；四是树体支撑力弱，容易歪倒。
3 栽培管理
3.1 生长发育调控
3.1.1 肥水管理 桃树定植定干后，树盘下覆上黑色地膜，以增温、保墒、防草害。待新梢长到20厘米左右时，开始追施速效肥料，土壤追肥和叶面喷肥相互结合，土壤追肥通常每株施尿素40～50克，每隔15～20天追1次，连续3次，追肥时结合浇水；叶面喷肥可用0.3%（w）的尿素和0.4%～0.5%（w）磷酸二氢钾，10～15天喷1次。7月开始停止施用氮肥，施磷钾肥。
3.1.2 整形修剪 以主干形为例，4月底待新梢长至20厘米左右时，中央领导干延长枝不短截（如最上边新梢长势弱，即全部剪掉，留第2条强旺枝不剪），其余各枝留5～6厘米短截。5月20日前后对第1次夏剪后长出的新枝进行摘心，过强旺的进行短截。同时扶直中干，当主干生长至1米左右时需要用竹竿扶直主干，随着主干的生长发育，一般要绑干2～3次。施用多效唑，是桃树控长促花的关键措施。一般来讲，从7月上、中旬开始喷布1次15%（w）的多效唑150～200倍，相隔15天左右视生长情况再喷1次多效唑，浓度视新梢的生长情况而定，能有效地抑制新梢生长，促进花芽分化。
3.1.3 冬季修剪 大棚桃树冬剪可在落叶后至扣棚前或升温后至萌芽前进行。修剪原则以调节树势，打开光路，提高坐果率为目标。修剪方法为只疏除，不短截，实行长枝修剪，结果枝长放。在修剪中注意做到以下几点：疏除无花芽枝；疏除病虫枝；疏除上部过粗、过旺枝条；疏除重叠枝、过密枝条；疏除下部细弱枝。另外，疏枝时上部枝要多疏，下部枝少疏。树体高度不够时，要选一个较为直立的枝作为中心干，对于树体已达到高度的，剪至枝势较稳定的平斜枝上。
3.2 扣棚的时间
什么时间扣棚增温取决于栽培品种的自然休眠是否已经完成，一般需冷量低的品种扣棚早，反之，则扣棚晚，在丰县一般扣棚时间从12月下旬至翌年1月上旬为宜，扣棚越早，成熟会越早。也可采用扣棚初期降温，人工促进完成休眠，在12月初白天覆盖草帘，晚上掀开草帘蓄冷，持续15～20天，然后转入升温，白天逐步加大揭帘面积，使桃树慢慢适应进入正常升温阶段。扣棚时间确定的另一个依据是果实上市的时间，预期上市晚则扣棚晚，分期扣棚可避免集中上市。
3.3 棚内管理
3.3.1 温湿度控制 桃树的根系在地温5℃的条件下，即开始活动生长，17～18℃时生长最为适宜，为了使根系早于地上部生长，在12月初浇1次水，并覆盖地膜提高地温，这样覆膜扣棚后，地下部和地上部才能协调生长。从扣棚开始经过7～10天的升温期，棚内温度逐步升到15～20℃，地温升至14～18℃，空气相对湿度在60%～70%。花期棚内温度以20℃左右为宜，最高不要超过25℃，夜间温度不能低于5℃。果实膨大期，白天温度控制在25℃左右，不超过28℃，夜间不低于10℃。温度和湿度高时，打开通风口通风换气。 3.3.2 光照控制 光照对植物的光合作用是必不可少的，桃树又是喜光作物，所以棚内的光照对于正常生长结果是非常重要的，光照太弱时要人工辅助光照，保证正常生长。
3.3.3 花果管理 由于大棚内空气湿度大，不利于花粉传播。因此要进行人工授粉，如用鸡毛掸掸粉、人工点粉、花期放蜂、花期喷硼等来提高坐果率。为了提高果品品质，坐果后要进行人工疏果，以疏除小果、畸形果、病虫果、双果为主。疏果一般在落花后二周进行，一般长果枝留3～4个，中果枝留2～3个，短果枝留1个。
3.3.4 树体管理 树体管理的原则是：既要保证足够的营养面积，又要控制过多的营养生长，促进果实生长发育，要及时去除萌芽，对强旺的新梢进行摘心，扭梢控制旺长，对下垂的果实要进行吊枝，改善光照条件，促进果实着色。
3.3.5 肥水管理 秋施基肥增施有机肥，萌芽前追肥，以氮肥为主，果实膨大期以高钾含量的复合肥为主，每株施200克。用量视树体长势和产量适当增减。结合追肥浇水，其他时间视墒情浇水，忌大水漫灌。成熟期严禁浇水。落花后至采收前，叶面喷肥3～4次，或随喷药一起进行。前期喷布硼、钙、铁微肥加0.3%（w）尿素，后期喷布硼、钙、铁微肥加0.3%（w）磷酸二氢钾。
3.4 病虫害防治
大棚桃树的主要病虫害有：细菌性穿孔病、流胶病、灰霉病、蚜虫、红蜘蛛、梨小食心虫等。防治细菌性穿孔病的药剂有农用链霉菌、20%噻唑锌、代森锌等药剂；防治流胶病用多菌灵等药剂；防治灰霉病可用80%（w）的速克灵800倍或百菌清等药剂。防治蚜虫突出一个“早”字，萌芽期开始直至6月初，防治可喷布吡虫啉或吡蚜酮等药剂，一旦危害严重，叶片卷曲则很难防治。防治红蜘蛛可用哒螨灵、三唑锡等药剂。防治梨小食心虫重点要适期防治，可以在田间查找发现有个别折梢时立即防治，可用氯氟氰菊酯加灭幼脲喷药防治。丰县地区桃的缺素症主要是缺铁症。丰县地区土壤偏碱，栽培桃树容易产生黄化现象。应增施有机肥改良土壤，虽为解决叶生黄化的根本方法，但需用时间长，解决黄化现象立竿见影的办法是使用西班牙嘉尔公司生产的绿美滋，一般按1 500倍配比每棵树用10～15千克水浇灌，效果十分明显。
4 适时采收
保护地栽培的果实贵在一个早字，上市越早价格越高，因此，果实成熟时要及时采收，但是果实采收要适时，过早采收果实风味欠佳，过晚采收果实不耐运输，一般以八、九成熟为宜，不同部位的果实成熟不一致，要分批采收，采收后及时出售。
采收揭膜后的管理：
（1）果实采收揭膜后，要对树体进行1次重修剪，是控制树冠，调整树体结构，更新结果枝的主要技术手段。具体做法，一般下部留2～3个大枝，剪留50厘米左右，以上部分各枝留1～2芽进行极重短截，螺旋上升，依次排列。下部骨干枝以上的部分均采用单枝结果。这次修剪量大，会导致地上生长与地下生长的不平衡，所以修剪时，一般先从下部开始修剪，上部留占枝条总量40%左右的枝条不剪，待下部长出新芽后再行修剪，一方面控制了上强，另一方面在一定程度上缓和了地上与地下生长的矛盾。
（2）桃树回剪后视新梢生长情况在6月底7月初开始喷布1次150～200倍15%（w）的多效唑控制新梢生长，促进花芽分化。
（3）秋季施足基肥，亩施优质腐熟的有机肥6 000千克以上，饼肥100～200千克，100千克的复合肥，施肥后浇透水。
5 技术特点及要点
5.1 品种选择
要选择适宜大棚栽培的品种，如中油9号、中油4号、芽变品种早4号、12～33、中油16等。
5.2 温度、湿度管理
（1）根据不同品种的需冷量，不同的年份确定扣棚升温的时间。一般年份，丰县地区升温时间最早不能早于12月20日。天气冷得早的年份，可适应提前升温3～5天，天气冷得较晚的年份，可适当推迟3～5天。
（2）催芽期的管理。从扣棚升温至开花，棚内最高温度不超过28℃，最低温度不低于3℃，并且升温循序渐进，确保催芽期在40天左右，一般就能保证雌雄蕊的正常发育。空气湿度保持70%～80%。
（3）花期和幼果期的温度、湿度管理极为关键，万不可大意。此期一般品种棚内严禁超过22℃，最低不能低于5℃，个别品种如中油9号，棚内温度严禁超过20℃，此期空气湿度为50%左右。如果放风降温达不到要求，则要根据情况下放草帘。
（4）幼果期过后至果实膨大期也应十分重视棚内温度的管理，此间白天气温过高，会造成高温伤害，新梢徒长，引起严重的生理落果。此期适宜的温度为23～25℃。
（5）果实膨大期白天最适宜温度为25～28℃，夜间12～17℃。空气湿度60%～70%，果实成熟期白天最适宜温度为25～30℃，夜间16～18℃，空气湿度60%左右。
（6）一般于清明节前后撤去草毡，此期雨水较少，草毡易于保管，同时改善了棚内光照。
5.3 授粉措施
因棚内无自然风，湿度大，必须进行辅助授粉。通常放蜜蜂和人工授粉。放蜜蜂每亩大棚用一箱蜜蜂即可。人工授粉可用鸡毛掸子快速掸蘸每一个开花的枝条，每天一遍，3～5天即可。
5.4 综合调控树势、防止和减轻生理落果
（1）谢花后至硬核期，控制灌水量。
（2）新梢长至20厘米左右时，如过于强旺，除摘心外，可喷布150倍的多效唑。
5.5 疏果
1米×1.5米密度的桃树，单果质量在150克左右的品种，每株留果在50个左右。一般亩产控制在2 000～2 500千克，产量过大，果实大小不一致，品质下降，成熟期推迟。