【摘 要】
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采用五日称重法对湖北省宜城第一中学518名住读生的膳食进行了调查,并随机抽取56人进行体格检查、暗适应检查、血红蛋白含量测定及维生素C、B_1、B_2尿负荷试验。其结果表明:
【机 构】
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湖北省卫生防疫站,湖北省卫生防疫站,湖北省卫生防疫站,宣城县卫生防疫站,宣城县卫生防疫站,宣城县卫生防疫站
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采用五日称重法对湖北省宜城第一中学518名住读生的膳食进行了调查,并随机抽取56人进行体格检查、暗适应检查、血红蛋白含量测定及维生素C、B_1、B_2尿负荷试验。其结果表明:该校膳食以谷类为主,肉蛋鱼类偏少;由碳水化合物供给的热能较多,热能摄入量基本达到国家制定的标准,但中餐热能供给偏低;蛋白质、维生素摄入不足,维生素A、B_2严重不足,应予改善。
The diet of 518 freshmen from Yicheng First Middle School of Hubei Province was investigated by the five-day weighing method. Fifty-six students were randomly selected for physical examination, dark adaptation test, hemoglobin test, and urine loads of vitamin C, B 1 and B 2 test. The results showed that: The school diet mainly cereal, meat and eggs fish less; provided by the carbohydrates more energy, calorie intake basically reached the standards set by the state, but the low energy supply of Chinese food; protein, vitamin photo Inadequate, vitamin A, B_2 serious shortage, should be improved.
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