【摘 要】
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目的 分析大鼠死后肌肉电导率（electrical conductivity,EC）、肉类食品腐败程度指标挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）与死亡时间（postmortem interval,PMI）的关
【基金项目】
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河南省基础与前沿课题资助项目(112300410082)
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目的 分析大鼠死后肌肉电导率（electrical conductivity,EC）、肉类食品腐败程度指标挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）与死亡时间（postmortem interval,PMI）的关系,探讨EC作为尸体肌肉腐败程度评价指标的可行性,为该法用于PMI推断奠定理论基础。方法 健康SD大鼠颈椎脱臼处死后,保存在28℃环境中,于死后不同时间点提取大鼠后肢肌肉组织,用去离子水制成质量浓度为0.1 g/m L的肌肉浸渍液,并测量所得浸渍液的EC
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