【摘 要】
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食品微生物课程是食品专业重要的基础课程,在本专业的许多课程教学中起着承前启后的作用。本文对食品微生物课程教学地位及教学目标进行分析,按照食品微生物检验工作过程中的
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食品微生物课程是食品专业重要的基础课程,在本专业的许多课程教学中起着承前启后的作用。本文对食品微生物课程教学地位及教学目标进行分析,按照食品微生物检验工作过程中的实际需求构建教学体系、合理选取教学内容,更好地实现职业技术能力的培养目标,符合职业教育的特点。
Food Microbiology course is an important basic course of food major, which plays an important role in the teaching of many courses of this major. This article analyzes the status of food microbiology teaching and its teaching objectives, constructs a teaching system in accordance with the actual needs of the food microbiological testing process, reasonably selects the teaching content, and better achieves the cultivation of vocational and technical ability, in line with the characteristics of vocational education.
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