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由我国卫生部、科技部和国家统计局共同领导的"2002年中国居民营养与健康状况调查"的初步结果,于2004年在国务院新闻发布会上公布后引起了国内外的广泛关注.在过去的一年中,课题组按计划对所获得的数据从多方面进行了深入分析,从膳食和营养素摄入、生活方式、体格检查、血液生化检测,到糖尿病、高血压、肥胖、血脂异常,以及这些指标之间的相关性,出版了一系列专著和学术论文,对进一步了解我国居民膳食、营养与疾病的关系提供了大量有意义的信息[1-6]。