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目的了解定理包装食品与散装食品的卫生质量，预防食物中毒的发生。方法中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分CB／T4789．2．3．4.5.10．15—2003菌落总数测定、大肠菌群测定、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌检验、霉菌和酵母计数。结果2005—2007年定型包装与散装食品的合格率分别为9573％、69．89％，p〈0．005差异有统计学意义。结论加强散装食品的卫生监督管理，提高产品质量。