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介绍了一种以结冷胶为凝胶剂生产的胶化碳酸饮料的生产工艺及配方。
胶化碳酸饮料的研制
【摘 要】
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介绍了一种以结冷胶为凝胶剂生产的胶化碳酸饮料的生产工艺及配方。
【机 构】
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黑龙江饮料厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年1期
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