【摘 要】
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<正> 海带作为一种营养保健食品,已得到了人们的普遍认识。近几年,随着人们的消费量的不断增大,养殖面积也不断扩大,这样就给养殖单位成熟菜的加工带来一定的困难。按传统的
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<正> 海带作为一种营养保健食品,已得到了人们的普遍认识。近几年,随着人们的消费量的不断增大,养殖面积也不断扩大,这样就给养殖单位成熟菜的加工带来一定的困难。按传统的加工方法,每年六、七月份将成熟菜收割,加工成淡干海带,由于受天气和加工厂地的影响,经常造成海带的霉烂变质,给养殖单位带来不应有的损失。为了解决这个矛盾,我们采用了3-5月份的鲜嫩海带试制盐渍鲜海带,这样不但缓
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