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铅属于重金属,人体摄入后长期蓄积可对身体健康造成不利影响。本文通过对比近年来发表文献的数据,综述了我国部分食材的铅污染现状,为食物铅污染的预防和控制提供参考。
我国部分食材铅污染的现状
【摘 要】
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铅属于重金属,人体摄入后长期蓄积可对身体健康造成不利影响。本文通过对比近年来发表文献的数据,综述了我国部分食材的铅污染现状,为食物铅污染的预防和控制提供参考。
【机 构】
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苏州农业职业技术学院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2020年21期
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