【摘 要】
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随着社会经济文化的不断进步与发展,我国人民物质生活水平日益提升,在人们的日常生活中,酱油作为日常饮食中的调味品之一,深受人们的欢迎。酱油在饮食中的使用,具有营养丰富
【机 构】
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河南省许昌市质量技术监督检验测验中心
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随着社会经济文化的不断进步与发展,我国人民物质生活水平日益提升,在人们的日常生活中,酱油作为日常饮食中的调味品之一,深受人们的欢迎。酱油在饮食中的使用,具有营养丰富并且调和食物味道的作用,在人们的生活中占有十分重要的地位,近年来,人们生活水平逐渐提升的同时,也逐渐加强对酱油安全问题的关注程度。酱油在制造过程中受诸多因素的影响,会产生微量元素的有害物质,本篇文章主要对酱油中的有害成分及其检测技术进行了综述。
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