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摘要 基于当前杨梅的市场销售形势及对保鲜技术的需求，阐述目前杨梅保鲜技术的研究进展，包括表面覆盖喷涂技术、特殊包装保鲜技术、树上喷洒技术、超压保鲜技术等方面内容，以为推广高效、实用的保鲜技术提供参考。
关键词 杨梅；保鲜技术；研究进展
中图分类号 TS205 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0282-02杨梅具有很高的药用和食用价值，我国长江以南的福建、江苏、广东、浙江等省区为主要分布地区。作为我国南方的特有水果，杨梅具有很高的药用价值，其含有抑制肿瘤细胞生长的抗癌物质，叶、仁、果实、皮均可作为药材；杨梅还具有很高的食用价值，其富含氨基酸、维生素、矿物质、果糖、蛋白质等营养物质，果味酸甜，深受人们喜欢[1]。随着各地旅游市场的开拓，杨梅在市场上的受欢迎程度越来越高，杨梅鲜果的市场价格也随之越来越高。2011年浙江省余姚市杨梅售价最高达100元/kg，均价50元/kg。但是杨梅收获期短，自然条件下难以保存。成熟杨梅采摘后2～4 d即出现膜通透性增强、丙二胺含量上升、多胺含量下降等问题，出现明显的衰老代谢特征[2]。因此，研究杨梅保鲜技术越来越重要和紧迫。该文就目前杨梅的一些保鲜技术进行阐述与介绍，旨在探讨最佳的保鲜方法。
1 表面覆盖喷涂技术
1.1 壳聚糖、改性壳聚糖涂膜保鲜技术
壳聚糖是一种成膜性很好的天然高分子物质，具有无毒、抑菌的优越特性。壳聚糖在应用中受到一些限制，主要是由于其只溶于稀酸。在当前的研究中，为扩大应用范围，寻找性能更良好的溶解物，学者对壳聚糖的研究主要集中在化学改性方面。基于改性壳聚糖具有的保湿、成膜、抗菌性能，由此可为水果、蔬菜提供适宜的气调环境，显著抑制果蔬呼吸作用、果色转化、水分蒸发、蒸腾作用、物质代谢等生理生化过程，通过延长果蔬贮藏时间而起到保鲜作用。改性壳聚糖涂膜保鲜技术是在果蔬或鲜肉制品表面喷涂改性壳聚糖的低酸溶液，待干燥后即形成一层聚合物保鲜膜。
目前，常用的改性壳聚糖主要有壳聚糖/二甲基二丙烯氯化铵（CTS-DMDAAC）、金属离子壳聚糖（CTS-Zn2＋/CTS-Ca2＋）、羧甲基壳聚糖（CMCTS）、壳聚糖/2，3－环氧丙基三甲基氯化铵（CTS-ETA）以及等。有研究表明，改性壳聚糖膜保鲜杨梅保鲜效果由好到差的顺序是CTS- ETA>CMCTS> CTS-DMDAAC>CTS，CTS-Zn2＋>CTS-Ca2＋，保鲜效果涂膜法略好于制膜法[3-4]。
1.2 甲基环丙烯与环糊精联合保鲜技术
目前，在苹果、猕猴桃、香蕉、梨、枣和番茄等果蔬保鲜中常用到一种安全、高效的乙烯作用抑制剂，即环丙烯类化合物1-甲基环丙烯（1-met hylcylclopropene，1-MCP）。基于其稳定、无毒、高效的性能，可以强烈阻断乙烯與受体蛋白的结合，抑制乙烯诱导果实成熟和衰老。杨梅保鲜处理时，采用1-MCP的α-环糊精（α-CD）包结物（1-MCP –α-CD）和羧甲基β-环糊精（β-CD）溶液，可有效抑制果实的呼吸强度，延缓果实衰老，保留果实的原味[5]。
研究表明，在密闭体积中用10 mg/L 1-MCP-α-CD 薰蒸处理杨梅6 h，同时喷洒0.5%羧甲基-β-环糊精溶液对杨梅果实进行处理，可以有效抑制杨梅果实的呼吸强度，延缓果实的衰老，延长保鲜期，有效减缓杨梅重要生理指标的降低，如水分含量、总糖、花青素、VC、总酸等[6]。
1.3 微生物保鲜技术
宁波益益久生物科技有限公司生产的益益久微生物复合制剂，已获得中国国家环境保护总局有机食品发展中心的有机认证。制剂含有活菌1万个/mL以上，原液pH值3.5～5.0，由8种微生物（光合菌、酵母菌、固氮菌、放线菌、芽孢菌、乳酸菌、解钾菌和解磷菌）组成。该制剂在低温条件下，以益益久微生物复合制剂300倍液浸果薄膜袋密封杨梅，不仅隔绝与薄膜袋外面的接触，还能有效抑制果实避免致腐菌的生长和繁殖，贮藏保鲜的效果最好[7]。
2 特殊包装保鲜技术
2.1 纳粹抗菌技术功能性包装盒
首先，把产地习惯使用的竹篓筐或塑料箱，改成规格为0.5～1.0 kg的小包装盒，可解决“发汗”问题，即因多量堆放不易通风散热，内外部明显温差而造成的杨梅表面结露现象。结露为微生物生长创造了条件，特别是受机械损伤的杨梅更易引起腐烂。再使小包装盒具有特殊功能性，亦即当杨梅在某种环境中时，该包装盒能起到延缓原来的保鲜环境，能杀死引起杨梅变质的霉菌和其他各种菌落，从而延长杨梅的生命活力，保持其原有的色泽和风味[8]。许多金属离子具有杀菌防酶作用，其中Ag 还原电势极高，催化能力强，足以使周围空间产生活性氧，有灭菌作用。同时Ag 与细菌接触时，立即向细胞内渗透或附着在细胞膜上，阻断细菌生长路径，造成酵素蛋白的变性和细胞膜生物学性的损伤，从而杀灭细菌。之后Ag 又由细菌尸体内游离出来，再与其他菌落接触，重复上述活动，因而具有长效性，一般抗菌寿命可达5～10 年[9-10]。为此，在塑料盒成型时，引入了Ag纳米抑菌技术，以达到功能性保鲜的目的。由其制成的杨梅包装盒，具有长效的杀菌和抗菌作用，故将其包装容器称之为“功能性包装盒”。由于Ag纳米级别的尺寸小，表面所占的体积百分数大，表面的键态和电子态与颗粒内部不同，表面原子配位不全等导致表面的活性位置增加，另外随着粒径的减小，表面光滑度变差，形成凹凸不平的原子台阶，增加了化学反应的接触面。因此，Ag纳米对乙烯氧化的催化作用十分明显，从而抑制杨梅内源乙烯的产生，达到保鲜目的[11]。
2.2 气调保鲜技术
这类保鲜技术是将杨梅装入小箱或小包装盒后，充入一定量的氮气或二氧化碳，加以密封后低温保存，调节包装容器中的氧气含量，从而抑制霉菌等微生物生长，同时可以抑制乙烯的释放，降低保存过程中的呼吸强度，达到延长保存期的目的。有研究表明，充入15%左右的二氧化碳或氮气，使氧气的初始浓度在7%左右，1～3 ℃低温条件下气调处理对杨梅的保鲜效果最佳，可有效抑制杨梅果实霉变和软化[12]。要注意的是，杨梅果实必须在采收的当天进行气调处理，如果在出现乙烯高峰后处理则会影响保鲜效果。气调保鲜要有一个最适的氧气比例，过高的氧气浓度收不到贮藏保鲜效果，过低反而有利于厌氧微生物的繁殖，并引发厌氧呼吸，使果实产生酒精味，失去食用价值[13-14]。 3 树上喷洒技术
浙江省慈溪横河镇农办与台湾农业专家合作，于采收前2周（乙烯初发期）对杨梅喷洒美国产绿色无公害保鲜剂CP 2002进行保鲜试验，取得一定的效果。将保鲜剂CP 2002稀释1 000倍再加S240稀释3 000倍，现配现用，用常规喷雾器均匀喷洒于杨梅果实上，以喷湿果实为度。试验结果表明，应用绿色无公害保鲜剂CP 2002对杨梅鲜果在常温下保鲜有一定效果，可保鲜5 d，比对照延长2 d[15]。其中，果实硬度增加0.11 MPa，可溶性固形物提高0.8%，单果重增加6.8%，失水率下降3%。采用树上均匀喷酒方法对杨梅进行保鲜，操作简单，更具可操作性和实用性。绿色无公害保鲜剂CP 2002具有延缓乙烯产生的作用，如能在采收前再喷另一类具有杀菌作用的生物保鲜剂，则效果将更理想[16]。
4 超压保鲜技术
食品超高压技术是将食品原料包装后密封于超高压容器中（通常以水或者其他流体介质作为压力传递的介质），在高压（常用的压力范围100～1000 MPa）下加工适当的时间，使食品中的酶、蛋白质和淀粉等生物大分子改变活性、变性或糊化，同时杀灭细菌等微生物，以达到杀菌、钝酶和改善食品功能性质的一种新型食品加工技术[17]。由于其独特的优势，超高压技术广泛应用于水果、饮料、乳制品及肉类加工等领域中，并受到人们越来越多的关注。
基于超高压技术的杨梅保鲜工艺流程：挑选新鲜无虫害损伤的单个杨梅进行真空包装，将6～10个放有单个杨梅的真空包装袋放入塑料袋，加入清水，塑封[18]；放入超高压设备中，密封，加压至400～600 MPa，保压时间为2～5 min，加压温度为20～60 ℃，卸压，从超高压设备中取出塑封塑料袋，将塑封塑料袋拆开，取出的放有单个杨梅的真空包装袋在4 ℃或20 ℃条件下储藏[19]。超高压处理最大程度地保留了杨梅的风味和营养成分，处理后杨梅仍保持原有的生鲜风味和营养成分，明显减少杨梅在储藏过程中的pH值变化，酶活性下降，很好得保持其色泽和硬度，有效抑制变质，延长杨梅保质期；基于的基本原理是超高压只作用于形成生物高分子立体结构的氢键、离子键和疏水键等非共价键，从而可以使杨梅风味色泽及营养成分等不受影响，但可通过改变酶蛋白分子的空间构象来杀菌和抑制酶活性[20]。
目前，杨梅保鲜技术已较大发展，但仅处于小试、中试阶段，缺乏大规模推广，主要原因是成本问题及农民分散种植、采摘，缺乏统一的采摘、保鲜步调。因此，杨梅保鲜除技术上的问题，在统一经营管理方面也有待提高。
5 參考文献
[1] 夏其乐，程绍南.杨梅的营养价值及其加工进展[J].中国食物与营养，2005（6）：21-22.
[2] 席玙芳，郑永华，应铁进，等.杨梅果实采后的衰老生理[J].园艺学报，1994（3）：213-216.
[3] 王瑾，陈均志，孙根标，等.1-MCP-α-环糊精和羧甲基β-环糊精对杨梅保鲜的研究[J].陕西科技大学学报，2010，28（2）：30-34.
[4] 李继维.壳聚糖水果保鲜膜的应用探讨[J].北方环境，2004（6）：61-63.
[5] 龙柱，张荣，于艳丽.杨梅保鲜用改性壳聚糖膜性能研究[J].食品研究与开发，2007（8）：147-150.
[6] 郭效军.几种无机纳米材料的制备、表征与应用[D].兰州：西北师范大学，2004.
[7] 李培民，钱世祥.益益久微生物复合制剂在杨梅保鲜上的应用试验[J].中国南方果树，2004（3）：33.
[8] 孙亚芳，庄利强，庄庆安，等.浅论杨梅保鲜技术研究现状及进展[J].浙江国际海运职业技术学院学报，2011，7（3）：72-75.
[9] 张荣.壳聚糖接枝物的制备及其初步应用[D].无锡：江南大学，2007.
[10] 徐华.气调贮藏对生核桃仁及其加工品品质的影响[D].南京：南京农业大学，2011.
[11] 张方洪，董传万，张颖，等.杨梅保鲜问题中的功能性包装设计[J].包装工程，2004（4）：142-146.
[12] 冯洁，祝春兰.纳米ZnO的光催化性能及软化学合成研究进展[J].江西化工，2004（1）：5-9.
[13] 朱麟，张平，凌建刚，等.箱式气调对杨梅保鲜效果影响[J].北方园艺，2010（4）：186-187.
[14] 戚行江，梁森苗，周利秋，等.微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究[J].浙江农业学报，2003（15）：237-240.
[15] 桂阳海.纳米ZnO基气敏元件制备及在易燃、易爆物检测中的应用研究[D].武汉：华中科技大学，2006.
[16] 柴春燕，徐雪权，谢国权，等.CP2002保鲜剂对杨梅保鲜试验初报[J].上海农业科技，2003（6）：112.
[17] 胡逸民，安翠，龚云卿，等.纳米材料在三元催化剂中的应用研究——纳米AlO3涂层[C]// 中国稀土学会催化专业委员会,天津化工研究设计院.环境催化和机动车尾气污染控制技术国际研讨会论文集.北京：中国农业出版社，2001.
[18] 乔仁桂，崔德明.纳米技术的发展及纳米催化剂在水处理中的应用[J].能源与环境，2007（3）：90-91.
[19] 张立艳，张英锋，马子川.锰在光催化中的作用与影响[J].化学教育，2011，32（1）：4-6，15.
[20] 于勇，甘晓玲，王敏，等.基于超压技术的杨梅保鲜工艺：中国，20101 0547402[P].2010-11-16.
关键词 杨梅；保鲜技术；研究进展
中图分类号 TS205 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0282-02杨梅具有很高的药用和食用价值，我国长江以南的福建、江苏、广东、浙江等省区为主要分布地区。作为我国南方的特有水果，杨梅具有很高的药用价值，其含有抑制肿瘤细胞生长的抗癌物质，叶、仁、果实、皮均可作为药材；杨梅还具有很高的食用价值，其富含氨基酸、维生素、矿物质、果糖、蛋白质等营养物质，果味酸甜，深受人们喜欢[1]。随着各地旅游市场的开拓，杨梅在市场上的受欢迎程度越来越高，杨梅鲜果的市场价格也随之越来越高。2011年浙江省余姚市杨梅售价最高达100元/kg，均价50元/kg。但是杨梅收获期短，自然条件下难以保存。成熟杨梅采摘后2～4 d即出现膜通透性增强、丙二胺含量上升、多胺含量下降等问题，出现明显的衰老代谢特征[2]。因此，研究杨梅保鲜技术越来越重要和紧迫。该文就目前杨梅的一些保鲜技术进行阐述与介绍，旨在探讨最佳的保鲜方法。
1 表面覆盖喷涂技术
1.1 壳聚糖、改性壳聚糖涂膜保鲜技术
壳聚糖是一种成膜性很好的天然高分子物质，具有无毒、抑菌的优越特性。壳聚糖在应用中受到一些限制，主要是由于其只溶于稀酸。在当前的研究中，为扩大应用范围，寻找性能更良好的溶解物，学者对壳聚糖的研究主要集中在化学改性方面。基于改性壳聚糖具有的保湿、成膜、抗菌性能，由此可为水果、蔬菜提供适宜的气调环境，显著抑制果蔬呼吸作用、果色转化、水分蒸发、蒸腾作用、物质代谢等生理生化过程，通过延长果蔬贮藏时间而起到保鲜作用。改性壳聚糖涂膜保鲜技术是在果蔬或鲜肉制品表面喷涂改性壳聚糖的低酸溶液，待干燥后即形成一层聚合物保鲜膜。
目前，常用的改性壳聚糖主要有壳聚糖/二甲基二丙烯氯化铵（CTS-DMDAAC）、金属离子壳聚糖（CTS-Zn2＋/CTS-Ca2＋）、羧甲基壳聚糖（CMCTS）、壳聚糖/2，3－环氧丙基三甲基氯化铵（CTS-ETA）以及等。有研究表明，改性壳聚糖膜保鲜杨梅保鲜效果由好到差的顺序是CTS- ETA>CMCTS> CTS-DMDAAC>CTS，CTS-Zn2＋>CTS-Ca2＋，保鲜效果涂膜法略好于制膜法[3-4]。
1.2 甲基环丙烯与环糊精联合保鲜技术
目前，在苹果、猕猴桃、香蕉、梨、枣和番茄等果蔬保鲜中常用到一种安全、高效的乙烯作用抑制剂，即环丙烯类化合物1-甲基环丙烯（1-met hylcylclopropene，1-MCP）。基于其稳定、无毒、高效的性能，可以强烈阻断乙烯與受体蛋白的结合，抑制乙烯诱导果实成熟和衰老。杨梅保鲜处理时，采用1-MCP的α-环糊精（α-CD）包结物（1-MCP –α-CD）和羧甲基β-环糊精（β-CD）溶液，可有效抑制果实的呼吸强度，延缓果实衰老，保留果实的原味[5]。
研究表明，在密闭体积中用10 mg/L 1-MCP-α-CD 薰蒸处理杨梅6 h，同时喷洒0.5%羧甲基-β-环糊精溶液对杨梅果实进行处理，可以有效抑制杨梅果实的呼吸强度，延缓果实的衰老，延长保鲜期，有效减缓杨梅重要生理指标的降低，如水分含量、总糖、花青素、VC、总酸等[6]。
1.3 微生物保鲜技术
宁波益益久生物科技有限公司生产的益益久微生物复合制剂，已获得中国国家环境保护总局有机食品发展中心的有机认证。制剂含有活菌1万个/mL以上，原液pH值3.5～5.0，由8种微生物（光合菌、酵母菌、固氮菌、放线菌、芽孢菌、乳酸菌、解钾菌和解磷菌）组成。该制剂在低温条件下，以益益久微生物复合制剂300倍液浸果薄膜袋密封杨梅，不仅隔绝与薄膜袋外面的接触，还能有效抑制果实避免致腐菌的生长和繁殖，贮藏保鲜的效果最好[7]。
2 特殊包装保鲜技术
2.1 纳粹抗菌技术功能性包装盒
首先，把产地习惯使用的竹篓筐或塑料箱，改成规格为0.5～1.0 kg的小包装盒，可解决“发汗”问题，即因多量堆放不易通风散热，内外部明显温差而造成的杨梅表面结露现象。结露为微生物生长创造了条件，特别是受机械损伤的杨梅更易引起腐烂。再使小包装盒具有特殊功能性，亦即当杨梅在某种环境中时，该包装盒能起到延缓原来的保鲜环境，能杀死引起杨梅变质的霉菌和其他各种菌落，从而延长杨梅的生命活力，保持其原有的色泽和风味[8]。许多金属离子具有杀菌防酶作用，其中Ag 还原电势极高，催化能力强，足以使周围空间产生活性氧，有灭菌作用。同时Ag 与细菌接触时，立即向细胞内渗透或附着在细胞膜上，阻断细菌生长路径，造成酵素蛋白的变性和细胞膜生物学性的损伤，从而杀灭细菌。之后Ag 又由细菌尸体内游离出来，再与其他菌落接触，重复上述活动，因而具有长效性，一般抗菌寿命可达5～10 年[9-10]。为此，在塑料盒成型时，引入了Ag纳米抑菌技术，以达到功能性保鲜的目的。由其制成的杨梅包装盒，具有长效的杀菌和抗菌作用，故将其包装容器称之为“功能性包装盒”。由于Ag纳米级别的尺寸小，表面所占的体积百分数大，表面的键态和电子态与颗粒内部不同，表面原子配位不全等导致表面的活性位置增加，另外随着粒径的减小，表面光滑度变差，形成凹凸不平的原子台阶，增加了化学反应的接触面。因此，Ag纳米对乙烯氧化的催化作用十分明显，从而抑制杨梅内源乙烯的产生，达到保鲜目的[11]。
2.2 气调保鲜技术
这类保鲜技术是将杨梅装入小箱或小包装盒后，充入一定量的氮气或二氧化碳，加以密封后低温保存，调节包装容器中的氧气含量，从而抑制霉菌等微生物生长，同时可以抑制乙烯的释放，降低保存过程中的呼吸强度，达到延长保存期的目的。有研究表明，充入15%左右的二氧化碳或氮气，使氧气的初始浓度在7%左右，1～3 ℃低温条件下气调处理对杨梅的保鲜效果最佳，可有效抑制杨梅果实霉变和软化[12]。要注意的是，杨梅果实必须在采收的当天进行气调处理，如果在出现乙烯高峰后处理则会影响保鲜效果。气调保鲜要有一个最适的氧气比例，过高的氧气浓度收不到贮藏保鲜效果，过低反而有利于厌氧微生物的繁殖，并引发厌氧呼吸，使果实产生酒精味，失去食用价值[13-14]。 3 树上喷洒技术
浙江省慈溪横河镇农办与台湾农业专家合作，于采收前2周（乙烯初发期）对杨梅喷洒美国产绿色无公害保鲜剂CP 2002进行保鲜试验，取得一定的效果。将保鲜剂CP 2002稀释1 000倍再加S240稀释3 000倍，现配现用，用常规喷雾器均匀喷洒于杨梅果实上，以喷湿果实为度。试验结果表明，应用绿色无公害保鲜剂CP 2002对杨梅鲜果在常温下保鲜有一定效果，可保鲜5 d，比对照延长2 d[15]。其中，果实硬度增加0.11 MPa，可溶性固形物提高0.8%，单果重增加6.8%，失水率下降3%。采用树上均匀喷酒方法对杨梅进行保鲜，操作简单，更具可操作性和实用性。绿色无公害保鲜剂CP 2002具有延缓乙烯产生的作用，如能在采收前再喷另一类具有杀菌作用的生物保鲜剂，则效果将更理想[16]。
4 超压保鲜技术
食品超高压技术是将食品原料包装后密封于超高压容器中（通常以水或者其他流体介质作为压力传递的介质），在高压（常用的压力范围100～1000 MPa）下加工适当的时间，使食品中的酶、蛋白质和淀粉等生物大分子改变活性、变性或糊化，同时杀灭细菌等微生物，以达到杀菌、钝酶和改善食品功能性质的一种新型食品加工技术[17]。由于其独特的优势，超高压技术广泛应用于水果、饮料、乳制品及肉类加工等领域中，并受到人们越来越多的关注。
基于超高压技术的杨梅保鲜工艺流程：挑选新鲜无虫害损伤的单个杨梅进行真空包装，将6～10个放有单个杨梅的真空包装袋放入塑料袋，加入清水，塑封[18]；放入超高压设备中，密封，加压至400～600 MPa，保压时间为2～5 min，加压温度为20～60 ℃，卸压，从超高压设备中取出塑封塑料袋，将塑封塑料袋拆开，取出的放有单个杨梅的真空包装袋在4 ℃或20 ℃条件下储藏[19]。超高压处理最大程度地保留了杨梅的风味和营养成分，处理后杨梅仍保持原有的生鲜风味和营养成分，明显减少杨梅在储藏过程中的pH值变化，酶活性下降，很好得保持其色泽和硬度，有效抑制变质，延长杨梅保质期；基于的基本原理是超高压只作用于形成生物高分子立体结构的氢键、离子键和疏水键等非共价键，从而可以使杨梅风味色泽及营养成分等不受影响，但可通过改变酶蛋白分子的空间构象来杀菌和抑制酶活性[20]。
目前，杨梅保鲜技术已较大发展，但仅处于小试、中试阶段，缺乏大规模推广，主要原因是成本问题及农民分散种植、采摘，缺乏统一的采摘、保鲜步调。因此，杨梅保鲜除技术上的问题，在统一经营管理方面也有待提高。
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[1] 夏其乐，程绍南.杨梅的营养价值及其加工进展[J].中国食物与营养，2005（6）：21-22.
[2] 席玙芳，郑永华，应铁进，等.杨梅果实采后的衰老生理[J].园艺学报，1994（3）：213-216.
[3] 王瑾，陈均志，孙根标，等.1-MCP-α-环糊精和羧甲基β-环糊精对杨梅保鲜的研究[J].陕西科技大学学报，2010，28（2）：30-34.
[4] 李继维.壳聚糖水果保鲜膜的应用探讨[J].北方环境，2004（6）：61-63.
[5] 龙柱，张荣，于艳丽.杨梅保鲜用改性壳聚糖膜性能研究[J].食品研究与开发，2007（8）：147-150.
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[9] 张荣.壳聚糖接枝物的制备及其初步应用[D].无锡：江南大学，2007.
[10] 徐华.气调贮藏对生核桃仁及其加工品品质的影响[D].南京：南京农业大学，2011.
[11] 张方洪，董传万，张颖，等.杨梅保鲜问题中的功能性包装设计[J].包装工程，2004（4）：142-146.
[12] 冯洁，祝春兰.纳米ZnO的光催化性能及软化学合成研究进展[J].江西化工，2004（1）：5-9.
[13] 朱麟，张平，凌建刚，等.箱式气调对杨梅保鲜效果影响[J].北方园艺，2010（4）：186-187.
[14] 戚行江，梁森苗，周利秋，等.微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究[J].浙江农业学报，2003（15）：237-240.
[15] 桂阳海.纳米ZnO基气敏元件制备及在易燃、易爆物检测中的应用研究[D].武汉：华中科技大学，2006.
[16] 柴春燕，徐雪权，谢国权，等.CP2002保鲜剂对杨梅保鲜试验初报[J].上海农业科技，2003（6）：112.
[17] 胡逸民，安翠，龚云卿，等.纳米材料在三元催化剂中的应用研究——纳米AlO3涂层[C]// 中国稀土学会催化专业委员会,天津化工研究设计院.环境催化和机动车尾气污染控制技术国际研讨会论文集.北京：中国农业出版社，2001.
[18] 乔仁桂，崔德明.纳米技术的发展及纳米催化剂在水处理中的应用[J].能源与环境，2007（3）：90-91.
[19] 张立艳，张英锋，马子川.锰在光催化中的作用与影响[J].化学教育，2011，32（1）：4-6，15.
[20] 于勇，甘晓玲，王敏，等.基于超压技术的杨梅保鲜工艺：中国，20101 0547402[P].2010-11-16.