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当今,国际上对园艺疗法的定义较多,比较公认的是美国园艺疗法协会提出的定义:园艺疗法是一种利用植物、园艺活动和大自然的环境来促进个体身心与精神上的功能,以提升认知与健康的过程。园艺疗法是全球性的、可适应性的,并且可进行科学上研究的领域。[1]人类对大自然的喜爱源于本能,因为我们本就活在自然之中。