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<正> 猫耳朵是山西民间的家常面食,老舍先生称赞过它,因而声名大振。猫耳朵这个叫法,似乎是从北京传来而为山西人所接受的,今已无远弗届,普及全国。太原人对它还有个土气得多的称谓,叫做“圪饦”。儿”或“圪饦”。你到晋中农村,如果提出来吃猫耳朵,可能搞得主家目瞪口呆,不知道你为什么要跟他家的
猫耳朵
【摘 要】
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<正> 猫耳朵是山西民间的家常面食,老舍先生称赞过它,因而声名大振。猫耳朵这个叫法,似乎是从北京传来而为山西人所接受的,今已无远弗届,普及全国。太原人对它还有个土气得多
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1994年4期
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