【摘 要】
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探究超声波辅助热水浸提法优化提取香菇多糖.以香菇多糖含量为指标,利用单因素试验、Box-Behnken试验设计及响应面分析方法,对香菇多糖提取工艺进行优化,且结合实际情况,获得
【机 构】
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中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南昆明,650223
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探究超声波辅助热水浸提法优化提取香菇多糖.以香菇多糖含量为指标,利用单因素试验、Box-Behnken试验设计及响应面分析方法,对香菇多糖提取工艺进行优化,且结合实际情况,获得了香菇多糖最佳提取工艺参数为料液比1:30,超声提取功率200 W、超声提取温度70℃、热水浸提温度79℃,超声提取时间20 min,热水浸提时间1 h.在此条件下,香菇多糖含量为0.650 g·100-1g-1,该结果与建立模型的预测值0.655 g·100-1g-1基本相符.
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