【摘 要】
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以野葛叶为原料,采用水提醇沉法,通过单因素试验和正交试验,以凯氏定氮法测得野葛叶蛋白质含量和提取率,对提取温度、提取时间、溶液pH值、液料比4个因素进行优化研究,确定野
【机 构】
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湖北省农业科学院中药材研究所,湖北民族学院
【基金项目】
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湖北省研究与开发计划项目（2009BCB016）
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以野葛叶为原料,采用水提醇沉法,通过单因素试验和正交试验,以凯氏定氮法测得野葛叶蛋白质含量和提取率,对提取温度、提取时间、溶液pH值、液料比4个因素进行优化研究,确定野葛叶蛋白质提取的最佳方法。结果表明,从野葛叶中提取蛋白质的最佳工艺条件为：提取温度90℃,提取时间120 min,提取溶液的pH值6,液料比1.4∶1（V/W,L∶kg）。
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