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通过测定不同条件下饲料酸价的变化，探讨黑鲷幼鱼高脂配合饲料的适宜保存条件。结果表明，与对照组相比，室温保存365d、高温高湿条件下保存7d和14d均能显著提高饲料的酸价（P〈0．05），而低温保存（-20℃）365d饲料的样品酸价值则变化不大（P〉0．05）。不同条件下饲料酸价的高低顺序表现为：T-8（50℃，水分16％，14d）〉T-7（50℃，水分16％，7d）〉T-1（常温，365d）〉T-6（50℃，水分12％，14d）〉T-5（50℃，水分12％，7d）〉T-4（50℃，水分8％，14d）〉T-