【摘 要】
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生产过程中执行新程序和操作的改变为工业领域的清洁生产提供了强有力的工具。本文对糖用作辅料酿造啤酒所带来的改变（新程序）进行研究,与传统加工过程相比较。所酿啤酒质量优
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生产过程中执行新程序和操作的改变为工业领域的清洁生产提供了强有力的工具。本文对糖用作辅料酿造啤酒所带来的改变（新程序）进行研究,与传统加工过程相比较。所酿啤酒质量优良,技术经济上有优势,也有利于环保,降低了消耗,表现在：能源（49%）、糖（4%）、水（7%）、苛性钠（3%）,同时减少热水（74%）、废物产生（11%）、温室气体排放（21%）,啤酒生产能力提高了近3倍。利用这项新技术生产8°P啤酒,节约金额可达$481.83/1000 hL。
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