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苦苣是菊科一年生草本植物，别名苦卖菜、小鹅菜，性寒、味苦，具有清热解毒，益肝利尿，消食和健胃作用。鲜嫩绿叶可供食用，也是优良青饲料，味微苦，可以拌凉菜、做汤或爆炒，也可以做成火锅配料等，清脆爽口，含有多种维生素，深受人们的喜爱。
苦苣无公害栽培技术
【摘 要】
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苦苣是菊科一年生草本植物，别名苦卖菜、小鹅菜，性寒、味苦，具有清热解毒，益肝利尿，消食和健胃作用。鲜嫩绿叶可供食用，也是优良青饲料，味微苦，可以拌凉菜、做汤或爆炒，也可以做成火锅
【机 构】
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东丰县农业技术推广总站
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2006年8期
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