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以枯草芽孢杆菌B1⑥菌株为材料，在前期优化发酵条件和胞外多糖提取的基础上，经过DEAE-52柱层析，分离出两个胞外多糖成分，对其中含量较高的胞外多糖EPSI进行单糖组分分析。EPSI组分纸层析和气相色谱分析结果显示，EPSI不具有Glu、Gal、Man、Xyl、Rha、Sor和Fuc7种单糖成分，含有少量Ara，成分较简单。这个研究结果可为枯草芽孢杆菌胞外多糖的功能研究提供参考。