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大脑的学习和记忆等高级的神经活动与人体中某一特定的神经系统有着非常紧密的关系，即中枢胆碱能，此神经系统不仅包括其自身的神经元，还包括神经元纤维所延伸的区域。大脑如果产生退行性改变或者是缺氧缺血性脑部损伤就会常出现学习、记·阮功能障碍，此时中枢胆碱能神经系统已经收到损伤。在老年痴呆等疾病发病过程中扮演了重要的作用。一些胆碱酶抑制剂和神经营养因子与中枢胆碱能神经系统关系密切，最近被发现具有许多新的功能。