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近日美国一家老年网站介绍说，老年人常吃三种食品，有助于增强大脑的功能和保持思维敏锐，从而起到预防老年痴呆症的作用。这三种食品是： 油性的沙拉酱这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元（在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞）被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。维生素E能够延缓中度至重度老年痴呆症患者记忆力丧失的进程。