论文部分内容阅读
甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已被广泛应用于食品、饮料中。本文阐述了甜菊糖苷的化学结构、理化功能特性,综述了甜菊糖苷的研究现状以及在饮料工业中的应用,指出其发展前景广阔,为甜菊糖苷的深入研究提供参考。
甜菊糖苷的功能特性及其在饮料工业中的应用
【摘 要】
：
甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已被广泛应用于食品、饮料中。本文阐述了甜菊糖苷的化学结构、理化功能特性,综述了甜菊糖苷的研究现状以及在饮料工业中的应用,指
【机 构】
：
上海康识食品科技有限公司
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
：
2021年6期
其他文献
西式面点作为西方饮食文化的重要组成部分,是西餐制作必不可少的构成内容。本文基于我国西式面点的发展现状,结合实践就西式面点的制作工艺与原料选用探讨了西式面点的创新路
针对县域农村生活污水治理专项规划(简称规划)评审中发现的规划目标不切实际、推荐技术方案不符合农村现状等问题,探讨规划编制的前期调研内容要点、规划的内容结构、规划落
进出口食品安全监管工作划入新海关后,原有的监管模式发生较大变动,在服务外贸经济发展的同时,也伴随着一些潜在的风险,新海关人力物力维持原有水平情况下,如何保证出口食品
在体验设计理念下,大学校园生活APP应以校园体验提升用户黏度、以情感体验塑造亲和力、以通感设计增加趣味性,采取充分运用校园要素、科学设计操作要素、适当添加感官要素等
设计了4种不同水胶比(0.52、0.48、0.44、0.40)自密实混凝土试件(N1、N2、N3、N4),分别在不同养护龄期(7、14、28、56、84、112 d)时进行超声波速与抗压强度的测试,得出强度
转基因三文鱼的上市将会对三文鱼市场供不应求的局面产生重要影响。本文就转基因三文鱼的获批历程、安全性和获得市场的关键等方面作简要介绍与分析,对转基因三文鱼的发展前
随着"互联网+"外卖平台的盛行,外卖餐盒数量大、回收难问题日益凸显。本文分析了"互联网+"逆向物流的趋势,基于外卖餐盒回收现状及存在的问题,提出了几种不同外卖餐盒的回收
可溶性大豆多糖是大豆子叶的细胞壁物质,是豆渣的主要成分之一。本文综述了可溶性大豆多糖作为功能改良剂在食品中防止淀粉老化回生和凝胶化、抗黏结、改善食品质构和口感等
射阳大米是江苏省射阳县特产,也是中国地理标志产品。本文对"射阳大米"品牌建设的创建条件、目前"射阳大米"品牌建设中存在的问题等方面进行分析,并针对射阳大米品牌建设提出
食品安全保障着人们的基本生活质量,同时关系着社会经济发展的稳定,因此,国家对食品安全非常重视,并为此制定了一系列管理方案。但受到外部监督力量参与不足、食品安全监管体