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介绍了臭氧的杀菌机理、杀菌特点、影响因素、臭氧无菌空气制造装置以及在食品工业中的广阔的前景。无论从效果、环保还是经济角度上分析,都是可行的。
臭氧杀菌在食品工业中应用的广阔前景
【摘 要】
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介绍了臭氧的杀菌机理、杀菌特点、影响因素、臭氧无菌空气制造装置以及在食品工业中的广阔的前景。无论从效果、环保还是经济角度上分析,都是可行的。
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2006年01期
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