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研究了冬春季节中兰州９种市品蔬菜抗坏血酸含量的变化，对各种蔬菜在冬春不同时期的维生素Ｃ营养价值进行了评价，初步估计兰州居民在元月下旬至四月初期间的维生素Ｃ日供给量较低，约为４０～５５ｍｇ．
冬春季节兰州市品蔬菜抗坏血酸含量的变化
【摘 要】
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研究了冬春季节中兰州９种市品蔬菜抗坏血酸含量的变化，对各种蔬菜在冬春不同时期的维生素Ｃ营养价值进行了评价，初步估计兰州居民在元月下旬至四月初期间的维生素Ｃ日供给量较低，约为
【机 构】
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西北师范大学生物系
【出 处】
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西北师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1994年1期
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