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以戊糖收率和水解底物失重率为评价指标,采用中心复合实验设计法对酸性亚硫酸氢钠（ASB）预水解竹黄制备戊糖工艺进行了优化.研究结果表明,各因素对戊糖收率的影响显著性顺序为硫酸质量浓度（X3）＞亚硫酸氢钠质量浓度（X4）＞反应时间（X2）＞反应温度（X1）；对水解底物失重率的影响显著性顺序为反应温度（X1）＞硫酸质量浓度（X3）＞反应时间（X2）＞亚硫酸氢钠质量浓度（X4）.当固液比（W/V）为1∶5时,ASB预水解最佳工艺条件为：水解温度为171.1℃,水解时间为37 min,硫酸质量浓度为13.92 g/