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餐名餐制的发展变化是饮食文化的重要组成部分,它体现着各个不同时代的文化发展状况。从早期无规律进食到两餐制直至现今的三餐制,从席地而坐的分食制到如今的围坐而食的会食制,期间经历了繁复的演变过程,本文对此过程进行了阐述,并对其演变的原因进行了分析。
中国传统饮食文化餐名餐制研究
【摘 要】
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餐名餐制的发展变化是饮食文化的重要组成部分,它体现着各个不同时代的文化发展状况。从早期无规律进食到两餐制直至现今的三餐制,从席地而坐的分食制到如今的围坐而食的会食
【机 构】
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浙江越秀外国语学院国际教育学院;
【出 处】
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商业文化(下半月)
【发表日期】
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2012年01期
【基金项目】
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2008年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)科技创新项目论文成果
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