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以南果梨为试材，研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明：1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高，延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加，推迟果实的衰老进程，且未出现果皮褐变现象。结果还发现，1-MCP处理对贮前预熟5d果实防褐保鲜效果较好。