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中国是个农业大国,其主要劳动者是农民。农民种田,人辛苦牛也辛苦。唐颜仁郁《农家》诗云:夜半呼儿趁晓耕,羸牛无力渐艰行。时人不识农家苦,将谓田中谷自生。而牛的辛苦,纯粹是服务于人。宋王安石《耕牛》咏道:朝耕草茫茫,暮耕水潏潏。朝耕及露下,暮耕连月出。自无一毛利,主有千箱实。睆彼天上星,空名岂余匹。最可悯处,是牛之于耕,至老病亦未得息肩。