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摘要 紫花苜蓿是一种优良的牧草，具有较高的营养价值，介绍了宁夏回族自治区西吉县种植紫花苜蓿的概况，探讨了如何进一步促进当地紫花苜蓿种植业做大做强的问题，以期推动紫花苜蓿种植的产业化。
关键词 紫花苜蓿；种植；概况；加工；产业化
中图分类号 F326.12文献标识码A文章编号1007-5739（2008）03-0056-02
紫花苜蓿是优良的改良土壤植物和饲料作物，其根系发达，属豆科，能与根瘤菌建立共生关系，既能提高土壤肥力，又可改良土壤结构和理化性质，有效增加土壤有机质。紫花苜蓿营养价值极高，富含各种养分，所含粗蛋白多为过瘤胃蛋白，可不经瘤胃分解而直接进入皱胃吸收，发挥较高的蛋白效果。紫花苜蓿可以代替部分精饲料使用，适口性好，易消化，各种家畜均喜食。开花初期刈割制成的苜蓿草产品粗蛋白含量达17%~18%（其中叶片含23%~28%，茎杆10%~12%），并且含有多种维生素和微量元素。苜蓿饲料在畜禽营养中具有促进作用，蛋鸡饲料中添加3%~5%的优质苜蓿草粉，可以提高产蛋率，改善蛋黄颜色，增加蛋壳牢固度，提高孵化率；在饲养方面由于生物学价值较高，素有“牧草皇后”之称。在生态方面具有保持水土、涵养水源、净化空气等重要作用。紫花苜蓿的再生能力很强，适应性广，性喜温暖、半干旱气候，抗寒抗旱性强，易栽培管理，是世界上栽培利用最广泛的牧草之一。
1紫花苜蓿种植概况
1.1有适宜种植紫花苜蓿的小区气候环境
紫花苜蓿对土壤选择不严，除重黏土、低湿地、强酸强碱外，从粗沙土到轻黏土皆能生长，略能耐碱，不能耐酸，以土壤pH值6~8为宜。西吉县土壤以黄壤土和黑垆土为主，有机质0.8%左右，pH值7~8，土壤缺氮，少磷，钾、钙富余，适宜种植紫花苜蓿。
紫花苜蓿旺盛生长的温度为15~21℃，25℃时也能生长，5~12℃ 时生长缓慢。西吉县地处黄土高原暖温半干旱气候区，是典型的大陆性气候，形成了春季气温多变、夏季短暂凉爽、秋季降温迅速、冬季漫长寒冷、昼夜温差大、春季和夏初雨量偏少、区域降水差异大等气候特征。年平均日照时数2 518.2h，年平均气温6.8℃，大于10℃的活动积温为2 000~2 700℃，无霜期152d，适宜紫花苜蓿生长。
适宜紫花苜蓿生长的年降雨量为450~800mm，西吉县年平均降雨量为492.2mm，由于地处黄土丘陵区，沟壑纵深，高差悬殊，地形变化复杂，降雨落地面后，表现为径流、渗透、蒸发，平均径流深在20mm左右，所余水量适宜紫花苜蓿生长。
1.2近年种植各类型紫花苜蓿品种表现情况
我国现已审定的苜蓿品种有近40个，国外引进的品种也较多，如抗寒型、耐盐碱型、抗病虫害型等。一般来说，适宜在我县推广种植的优良品种有宁牧1号、阿尔冈金、彭阳紫花、金皇后、威龙和中苜1号。根据西吉县气候特点及多年的试验结果，近年在西吉县适宜推广种植的主要是中牧1号和宁牧 1号，其抗旱抗寒性强、抗病性强，丰产性好，一般比其他品种增产15%~20%。
1.3各级政府对种植紫花苜蓿的认识
种植紫花苜蓿基地效益显著，引起了区、市、县政府的高度重视，将草畜经济确定为发展县域经济的三大支柱经济之一，同时区政府又将宁夏南部山区确定为“六盘山肉牛生产基地”，出台了一系列扶持和帮助草畜发展的优惠政策，动员和鼓励群众积极开展人工种草，以草调畜，大力发展畜牧业，将草畜产业作为当前乃至今后农民增收和发展农业经济的主导产业。
1.4农户对种植紫花苜蓿的认识
据兴坪乡杨坪村紫花苜蓿基地沙玉清、马玉明等农户计算，种植紫花苜蓿搭配其他饲草饲料养1头牛，能节约精饲料款105元、燃料等费用50元，还能节约劳动力，并且牛长得较快，效益是种粮收入的2倍左右，很多农户已知紫花苜蓿饲喂牲畜的营养价值和经济效益，纷纷各自想方设法借钱购买紫花苜蓿种子种植。
1.5近年种植紫花苜蓿情况
2001年西吉县草原站在吉强镇酸刺村租地试种，长势较好；2002年进行小面积推广种植64hm2，养畜效益较高；2003年选择将台乡火集村为基地，示范种植124hm2，全县共种植15 174hm2，2004年种植32 071hm2，种植面积约是2003年的2倍；2005年种植13 670hm2；2006年种植7 687 hm2；2007年种植6 667hm2。2001~2007年全县累计种植紫花苜蓿75 332hm2，其中退耕还林林间种草16 120hm2。
2引导种植紫花苜蓿方法
2.1选择适宜品种试种
根据特定地理位置和环境因素的小区气候，选择适宜本地种植的紫花苜蓿品种试种，种植成功后再示范推广。
2.2选择基地示范种植
试种成功后，选择基地连片示范种植，适时利用，注重经济效益，确保种植农户增收。
2.3引导政府认识紫花苜蓿的价值
发展紫花苜蓿产业，离不开政府高度重视，业务部门在抓好示范基地的同时，技术干部要多宣传，组织社会各界人士参观，加深了解紫花苜蓿在生态环境中的功能和饲养牲畜中的作用以及经济价值，争取协调人、财、物大力支持，发挥紫花苜蓿产业。
2.4引导农民发展紫花苜蓿产业
业务部门抓好示范基地的同时，大力宣传和引导农民调整种植结构和牲畜结构，做好饲草料的技术指导和服务工作，政府扶持农户种植，引导利用，保证收入底线，发展紫花苜蓿产业。
3种植紫花苜蓿主要途径
3.1用适宜退耕还林地种植紫花苜蓿
为恢复生态，国家补助农民粮食，加快退耕还林速度。在林间种植紫花苜蓿，可实现树、草生态功能互补和经济效益长短结合，豆科根瘤菌能把游离氮活化变成氮肥供给幼树生长需用，据测定，苜蓿年可固氮180kg/hm2，折合尿素约300kg/hm2，既能培肥地力，又可促进幼树生长。2005年春季退耕还林，种在基地的杏树、苜蓿林地内最高90cm，一般60cm；没有种植苜蓿同等土质林地内，杏树最高55cm，一般高40cm，两片地对高平均相差40cm。在规划的退耕地内实施林草结合可提高植树成活率，可产鲜草51t/hm2，实现林、草、畜协调发展，生态、经济同时取得效益。
3.2推广“三元结构”种植
实施粮食作物-经济作物-饲用苜蓿“三元结构”种植，可充分利用时间和空间，提高光合作用效率；调节空气状况，增加二氧化碳流通，增强边际效应；充分合理利用土壤水分和养分，使用地和养地相结合。三元结构种植与二元结构种植相比，玉米株数相对较少，玉米穗较大，产量相等，可多产1 000kg/hm2鲜苜蓿，农牧得到充分结合，提高单位面积生产能力，获得较大经济效益。
3.3调整农业产业结构，用种粮土地改种苜蓿牧草
通过林草结合和“三元结构”种植示范推广，逐渐引导用耕地改种苜蓿，生产优质苜蓿饲草喂商品牲畜或加工草捆出售，实现调整农业产业结构增收。
4简易加工紫花苜蓿方法
苜蓿通过加工处理，可提高利用率，实现旺季补淡季，丰年补欠年，也可制成草捆，支援川区牧业，获取直接经济效益。根据西吉县实际条件，一般在10%的苜蓿花开时，即孕蕾至初花期刈割后选用塑料袋青贮或加工成苜蓿青干草。
4.1塑料袋青贮
青贮可最大限度地保持苜蓿的营养成分，设施简单易于操作。方法是选择晴天刈割，晾晒半干，水分下降到50%~60%时切碎，长度3cm左右，加入2%~4%的玉米粉，装入塑料袋压紧压实密封，从而造成了一个最佳的发酵环境，在厌氧条件下，经3~4个星期完成发酵过程，需用时开封按量取喂。
4.2苜蓿青干草的调制加工
青干草是将牧草和饲用植物在适宜的时期刈割，经自然或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲草，具有颜色青绿、叶量丰富、质地柔软、气味芳香、适口性好等特点，并含有较多的蛋白质和矿物质，是家畜维生素的重要来源。因此，青干草是草食家畜不可缺少的饲草。调制方法：苜蓿刈割后，要使苜蓿迅速脱水，促进植物细胞及早死亡，以减少饥饿代谢的营养消耗，加快苜蓿干燥速度的方法是先将秸秆压扁，使其各部位的干燥速度趋于一致，从而缩短干燥时间，其次应尽量摊晒均匀，并及时进行翻晒通风1~2次或多次，使苜蓿充分暴露在干燥的空气中，以加快干燥速度。干燥适度的苜蓿青干草，应该及时进行合理的贮存，有条件的情况下，青干草贮存在草棚内最好，比露天贮存其干物质损失可减少15%以上。露天贮存以锥形垛为好，应防止垛基受潮和垛顶塌陷漏雨。
4.3加工草捆或草粉
在苜蓿种植面积大的地方发展商品草捆或草粉，将苜蓿晾干后，用打捆机高密度压实打捆，或者用粉碎机加工成草粉，按规格包装，便于存放运输，提高商品苜蓿价格。
5发展紫花苜蓿产业措施
5.1种植规模化
发展紫花苜蓿，应根据特定的环境气候选择适宜品种，走布局区域化、种植专业化、生产标准化、管理科学化、经营产业化的道路，以市场为导向、效益为中心、企业为龙头、农户为基础，适时刈割、加工，实行订单收购，稳定增加农民收入。
5.2加工商品化
产品只有交换部分才是商品，苜蓿产业要发展，必须生产商品苜蓿进入流通领域。政府要大力培育本地市场，解决加工储藏设备，扶持收购、加工、储藏、销售企业，架起种草户和养殖户之间桥梁，调节季节旺淡和地域之间的余缺，实现共同发展。
5.3龙头带动产业化
发展紫花苜蓿根本出路在于产业化，主要目的是生产商品草产品和畜产品，经济效益最终要以商品来体现，苜蓿产品质量的高低，是能否抢占市场的基础。没有龙头企业，产品无法占领市场，创不出品牌，价格上不去，难以实现增收。政府要扶持龙头，引导农民生产，走“小规模、大群体”的路子，形成专业生产带，以龙头企业带领千家万户开发市场，促进农民增收、富裕，实现企业增收、经济发展。
6参考文献
[1] 杨青川.苜蓿生产与管理指南[M].北京：中国林业出版社，2003.
[2] 杜桂娟，刘晓宏，侯志研，等.紫花苜蓿品种比较与性状分析[J].草业科学，2005，22（9）：45-48.
[3] 王祺，王永斌.荒漠绿洲区紫花苜蓿生产技术研究[J].草业科学，2002（2）：35-39.
[4] 吕和平.退耕地林下种植苜蓿的技术探讨[J].草业科学，2004（6）：39-40.
[5] 张秀玲，李妍，王丽燕，等.优良牧草——紫花苜蓿[J].现代农业科技，20007（4）：110-111.
[6] 刘平乐，刘雅丽.浅谈陇东地区紫花苜蓿的产业化发展[J].甘肃科技纵横，2007（6）：24，53.
关键词 紫花苜蓿；种植；概况；加工；产业化
中图分类号 F326.12文献标识码A文章编号1007-5739（2008）03-0056-02
紫花苜蓿是优良的改良土壤植物和饲料作物，其根系发达，属豆科，能与根瘤菌建立共生关系，既能提高土壤肥力，又可改良土壤结构和理化性质，有效增加土壤有机质。紫花苜蓿营养价值极高，富含各种养分，所含粗蛋白多为过瘤胃蛋白，可不经瘤胃分解而直接进入皱胃吸收，发挥较高的蛋白效果。紫花苜蓿可以代替部分精饲料使用，适口性好，易消化，各种家畜均喜食。开花初期刈割制成的苜蓿草产品粗蛋白含量达17%~18%（其中叶片含23%~28%，茎杆10%~12%），并且含有多种维生素和微量元素。苜蓿饲料在畜禽营养中具有促进作用，蛋鸡饲料中添加3%~5%的优质苜蓿草粉，可以提高产蛋率，改善蛋黄颜色，增加蛋壳牢固度，提高孵化率；在饲养方面由于生物学价值较高，素有“牧草皇后”之称。在生态方面具有保持水土、涵养水源、净化空气等重要作用。紫花苜蓿的再生能力很强，适应性广，性喜温暖、半干旱气候，抗寒抗旱性强，易栽培管理，是世界上栽培利用最广泛的牧草之一。
1紫花苜蓿种植概况
1.1有适宜种植紫花苜蓿的小区气候环境
紫花苜蓿对土壤选择不严，除重黏土、低湿地、强酸强碱外，从粗沙土到轻黏土皆能生长，略能耐碱，不能耐酸，以土壤pH值6~8为宜。西吉县土壤以黄壤土和黑垆土为主，有机质0.8%左右，pH值7~8，土壤缺氮，少磷，钾、钙富余，适宜种植紫花苜蓿。
紫花苜蓿旺盛生长的温度为15~21℃，25℃时也能生长，5~12℃ 时生长缓慢。西吉县地处黄土高原暖温半干旱气候区，是典型的大陆性气候，形成了春季气温多变、夏季短暂凉爽、秋季降温迅速、冬季漫长寒冷、昼夜温差大、春季和夏初雨量偏少、区域降水差异大等气候特征。年平均日照时数2 518.2h，年平均气温6.8℃，大于10℃的活动积温为2 000~2 700℃，无霜期152d，适宜紫花苜蓿生长。
适宜紫花苜蓿生长的年降雨量为450~800mm，西吉县年平均降雨量为492.2mm，由于地处黄土丘陵区，沟壑纵深，高差悬殊，地形变化复杂，降雨落地面后，表现为径流、渗透、蒸发，平均径流深在20mm左右，所余水量适宜紫花苜蓿生长。
1.2近年种植各类型紫花苜蓿品种表现情况
我国现已审定的苜蓿品种有近40个，国外引进的品种也较多，如抗寒型、耐盐碱型、抗病虫害型等。一般来说，适宜在我县推广种植的优良品种有宁牧1号、阿尔冈金、彭阳紫花、金皇后、威龙和中苜1号。根据西吉县气候特点及多年的试验结果，近年在西吉县适宜推广种植的主要是中牧1号和宁牧 1号，其抗旱抗寒性强、抗病性强，丰产性好，一般比其他品种增产15%~20%。
1.3各级政府对种植紫花苜蓿的认识
种植紫花苜蓿基地效益显著，引起了区、市、县政府的高度重视，将草畜经济确定为发展县域经济的三大支柱经济之一，同时区政府又将宁夏南部山区确定为“六盘山肉牛生产基地”，出台了一系列扶持和帮助草畜发展的优惠政策，动员和鼓励群众积极开展人工种草，以草调畜，大力发展畜牧业，将草畜产业作为当前乃至今后农民增收和发展农业经济的主导产业。
1.4农户对种植紫花苜蓿的认识
据兴坪乡杨坪村紫花苜蓿基地沙玉清、马玉明等农户计算，种植紫花苜蓿搭配其他饲草饲料养1头牛，能节约精饲料款105元、燃料等费用50元，还能节约劳动力，并且牛长得较快，效益是种粮收入的2倍左右，很多农户已知紫花苜蓿饲喂牲畜的营养价值和经济效益，纷纷各自想方设法借钱购买紫花苜蓿种子种植。
1.5近年种植紫花苜蓿情况
2001年西吉县草原站在吉强镇酸刺村租地试种，长势较好；2002年进行小面积推广种植64hm2，养畜效益较高；2003年选择将台乡火集村为基地，示范种植124hm2，全县共种植15 174hm2，2004年种植32 071hm2，种植面积约是2003年的2倍；2005年种植13 670hm2；2006年种植7 687 hm2；2007年种植6 667hm2。2001~2007年全县累计种植紫花苜蓿75 332hm2，其中退耕还林林间种草16 120hm2。
2引导种植紫花苜蓿方法
2.1选择适宜品种试种
根据特定地理位置和环境因素的小区气候，选择适宜本地种植的紫花苜蓿品种试种，种植成功后再示范推广。
2.2选择基地示范种植
试种成功后，选择基地连片示范种植，适时利用，注重经济效益，确保种植农户增收。
2.3引导政府认识紫花苜蓿的价值
发展紫花苜蓿产业，离不开政府高度重视，业务部门在抓好示范基地的同时，技术干部要多宣传，组织社会各界人士参观，加深了解紫花苜蓿在生态环境中的功能和饲养牲畜中的作用以及经济价值，争取协调人、财、物大力支持，发挥紫花苜蓿产业。
2.4引导农民发展紫花苜蓿产业
业务部门抓好示范基地的同时，大力宣传和引导农民调整种植结构和牲畜结构，做好饲草料的技术指导和服务工作，政府扶持农户种植，引导利用，保证收入底线，发展紫花苜蓿产业。
3种植紫花苜蓿主要途径
3.1用适宜退耕还林地种植紫花苜蓿
为恢复生态，国家补助农民粮食，加快退耕还林速度。在林间种植紫花苜蓿，可实现树、草生态功能互补和经济效益长短结合，豆科根瘤菌能把游离氮活化变成氮肥供给幼树生长需用，据测定，苜蓿年可固氮180kg/hm2，折合尿素约300kg/hm2，既能培肥地力，又可促进幼树生长。2005年春季退耕还林，种在基地的杏树、苜蓿林地内最高90cm，一般60cm；没有种植苜蓿同等土质林地内，杏树最高55cm，一般高40cm，两片地对高平均相差40cm。在规划的退耕地内实施林草结合可提高植树成活率，可产鲜草51t/hm2，实现林、草、畜协调发展，生态、经济同时取得效益。
3.2推广“三元结构”种植
实施粮食作物-经济作物-饲用苜蓿“三元结构”种植，可充分利用时间和空间，提高光合作用效率；调节空气状况，增加二氧化碳流通，增强边际效应；充分合理利用土壤水分和养分，使用地和养地相结合。三元结构种植与二元结构种植相比，玉米株数相对较少，玉米穗较大，产量相等，可多产1 000kg/hm2鲜苜蓿，农牧得到充分结合，提高单位面积生产能力，获得较大经济效益。
3.3调整农业产业结构，用种粮土地改种苜蓿牧草
通过林草结合和“三元结构”种植示范推广，逐渐引导用耕地改种苜蓿，生产优质苜蓿饲草喂商品牲畜或加工草捆出售，实现调整农业产业结构增收。
4简易加工紫花苜蓿方法
苜蓿通过加工处理，可提高利用率，实现旺季补淡季，丰年补欠年，也可制成草捆，支援川区牧业，获取直接经济效益。根据西吉县实际条件，一般在10%的苜蓿花开时，即孕蕾至初花期刈割后选用塑料袋青贮或加工成苜蓿青干草。
4.1塑料袋青贮
青贮可最大限度地保持苜蓿的营养成分，设施简单易于操作。方法是选择晴天刈割，晾晒半干，水分下降到50%~60%时切碎，长度3cm左右，加入2%~4%的玉米粉，装入塑料袋压紧压实密封，从而造成了一个最佳的发酵环境，在厌氧条件下，经3~4个星期完成发酵过程，需用时开封按量取喂。
4.2苜蓿青干草的调制加工
青干草是将牧草和饲用植物在适宜的时期刈割，经自然或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲草，具有颜色青绿、叶量丰富、质地柔软、气味芳香、适口性好等特点，并含有较多的蛋白质和矿物质，是家畜维生素的重要来源。因此，青干草是草食家畜不可缺少的饲草。调制方法：苜蓿刈割后，要使苜蓿迅速脱水，促进植物细胞及早死亡，以减少饥饿代谢的营养消耗，加快苜蓿干燥速度的方法是先将秸秆压扁，使其各部位的干燥速度趋于一致，从而缩短干燥时间，其次应尽量摊晒均匀，并及时进行翻晒通风1~2次或多次，使苜蓿充分暴露在干燥的空气中，以加快干燥速度。干燥适度的苜蓿青干草，应该及时进行合理的贮存，有条件的情况下，青干草贮存在草棚内最好，比露天贮存其干物质损失可减少15%以上。露天贮存以锥形垛为好，应防止垛基受潮和垛顶塌陷漏雨。
4.3加工草捆或草粉
在苜蓿种植面积大的地方发展商品草捆或草粉，将苜蓿晾干后，用打捆机高密度压实打捆，或者用粉碎机加工成草粉，按规格包装，便于存放运输，提高商品苜蓿价格。
5发展紫花苜蓿产业措施
5.1种植规模化
发展紫花苜蓿，应根据特定的环境气候选择适宜品种，走布局区域化、种植专业化、生产标准化、管理科学化、经营产业化的道路，以市场为导向、效益为中心、企业为龙头、农户为基础，适时刈割、加工，实行订单收购，稳定增加农民收入。
5.2加工商品化
产品只有交换部分才是商品，苜蓿产业要发展，必须生产商品苜蓿进入流通领域。政府要大力培育本地市场，解决加工储藏设备，扶持收购、加工、储藏、销售企业，架起种草户和养殖户之间桥梁，调节季节旺淡和地域之间的余缺，实现共同发展。
5.3龙头带动产业化
发展紫花苜蓿根本出路在于产业化，主要目的是生产商品草产品和畜产品，经济效益最终要以商品来体现，苜蓿产品质量的高低，是能否抢占市场的基础。没有龙头企业，产品无法占领市场，创不出品牌，价格上不去，难以实现增收。政府要扶持龙头，引导农民生产，走“小规模、大群体”的路子，形成专业生产带，以龙头企业带领千家万户开发市场，促进农民增收、富裕，实现企业增收、经济发展。
6参考文献
[1] 杨青川.苜蓿生产与管理指南[M].北京：中国林业出版社，2003.
[2] 杜桂娟，刘晓宏，侯志研，等.紫花苜蓿品种比较与性状分析[J].草业科学，2005，22（9）：45-48.
[3] 王祺，王永斌.荒漠绿洲区紫花苜蓿生产技术研究[J].草业科学，2002（2）：35-39.
[4] 吕和平.退耕地林下种植苜蓿的技术探讨[J].草业科学，2004（6）：39-40.
[5] 张秀玲，李妍，王丽燕，等.优良牧草——紫花苜蓿[J].现代农业科技，20007（4）：110-111.
[6] 刘平乐，刘雅丽.浅谈陇东地区紫花苜蓿的产业化发展[J].甘肃科技纵横，2007（6）：24，53.