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瓜尔胶(guar gum)是一种天然半乳甘露聚糖，其水溶性和增稠性很好，广泛用做增稠剂、破乳剂等。原粉胶溶解较慢、水不溶物含量高、粘度不易控制，人们常利用化学手段改变其理化特性以满足实际工业生产需要，羟丙基化是有效的手段之一，但对羟丙基化的表征较为困难。S．
羟丙基瓜尔胶的制备及表征
【摘 要】
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瓜尔胶(guar gum)是一种天然半乳甘露聚糖，其水溶性和增稠性很好，广泛用做增稠剂、破乳剂等。原粉胶溶解较慢、水不溶物含量高、粘度不易控制，人们常利用化学手段改变其理化特性
【机 构】
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四川大学化学学院,四川大学高分子研究所
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2004年1期
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