【摘 要】
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针对高脂饮食引起血脂升高这一广泛性问题,本文研究通过紫山药高抗性淀粉(HRS)干预高脂饮食诱导的高脂血症金黄地鼠,改善其盲肠菌群,实现调节脂质代谢和糖代谢水平。结果表明
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室
【基金项目】
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福建省科技重大专项(2018NZ0003-1)
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针对高脂饮食引起血脂升高这一广泛性问题,本文研究通过紫山药高抗性淀粉(HRS)干预高脂饮食诱导的高脂血症金黄地鼠,改善其盲肠菌群,实现调节脂质代谢和糖代谢水平。结果表明,高脂饮食诱导后金黄地鼠出现高血脂症状并伴有血糖升高。高剂量HRS(1.5 g/100 g bw)干预4周后,内脏器官和周边脂肪质量显著减小,血液中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)显著降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著升高,血糖含量显著降低(P<0.05)。HRS干预后金黄地鼠盲肠中厚壁菌门
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