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对新乡市民日常食用的主要蔬菜硝酸盐含量进行了调查。发现新乡市蔬菜硝酸盐污染普遍。其NO3^-含量依次为绿叶菜类>根菜类>瓜类>茄果类>白菜类。硝酸盐的累积量在蔬菜的种、部位间差异很大。针对新乡市蔬菜硝酸盐污染现状，提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。
新乡市主要蔬菜硝酸盐污染调查研究
【摘 要】
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对新乡市民日常食用的主要蔬菜硝酸盐含量进行了调查。发现新乡市蔬菜硝酸盐污染普遍。其NO3^-含量依次为绿叶菜类>根菜类>瓜类>茄果类>白菜类。硝酸盐的累积量在蔬菜的种、
【机 构】
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河南科技学院,封丘二中
【出 处】
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河南职业技术师范学院学报
【发表日期】
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2004年4期
【基金项目】
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新乡市科技攻关项目(03S1032)
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