葡萄酒被誉为“人类的不苦良药”，具有抗衰老、软化血管、防癌、抗菌等多种功效。科学研究证明，每天饮用一杯葡萄酒，可以显著降低心脑血管疾病的发病率。不过，一些档次高的葡萄酒咱消费不起，价格便宜的又担心是用香精兑的，我就四处打听，终于学会了自己酿制葡萄酒。
　　第一步是买葡萄。挑选一些熟透的葡萄，品种不限，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。葡萄买回家，清洗的环节相当重要，最好能够逐粒清洗，再用自来水反复冲洗。一些爱干净的人喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
　　第二步是晾干葡萄。把葡萄盛在能沥水的容器当中，等葡萄表面没有水珠后，经简单加工就可以倒人酒坛了。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应。并产生一些有毒物质，危害人体健康。
　　第三步是捏葡萄。操作方法是洗净双手，抓起一把葡萄使劲捏，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10：3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
　　以上步骤完成后，就可以将酒坛子密封，放在阴凉处保存，平时注意不要随意翻动或打开盖子。发酵时间视季节而不同，天热时，葡萄发酵时间需要20天至1个月(天冷则需40天左右)，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
　　最后要提醒大家的是，葡萄酒营养价值再高也是酒，喝得太多还是会伤身的，可不能贪杯哟!
　　
　　米汤 盐止腹泻
　　腹泻时应避免吃油腻的食物。米汤加盐食用，既可补充营养，又不增，加肠胃负担。米汤是把米洗干净添水煮成烂粥后，撇取出来的汤。米汤有浓厚的米香味，是流质，具有补中益气、养阴、润燥、健脾和胃的作用。米汤含有大量的烟酸、维生素B₁、维生素B₂等维生素，还有一定的碳水化合物等营养素。米汤中加点盐，就更加利于减轻腹泻症状了。米汤中的维生素对预防和治疗某些维生素缺乏性腹泻也有一定的辅助作用。
　　用于治腹泻的米汤，可因地制宜选大米汤、糯米汤、玉米汤、小米汤、高粱米汤。米汤熬得不要太稠也不要过稀，饮用的次数和用量要与腹泻的次数成正比。建议腹泻好转以后，仍要坚持饮用两三天米汤。以补充体内消耗的水分和营养。使腹泻彻底痊愈。