【摘 要】
：
食品在加工和储藏过程中会受到高温、离子强度、酸碱性等诸多因素的影响,导致其生物活性物质极其不稳定。同时,如果这些生物活性物质直接暴露于胃肠道环境中,其生物利用率迅
【基金项目】
：
黑龙江省自然科学基金面上项目(C2018029);国家自然科学基金面上项目(31671788);东北农业大学“学术骨干”项目(16XG18)
论文部分内容阅读
食品在加工和储藏过程中会受到高温、离子强度、酸碱性等诸多因素的影响,导致其生物活性物质极其不稳定。同时,如果这些生物活性物质直接暴露于胃肠道环境中,其生物利用率迅速降低且容易被降解,这些不利因素极大地限制了生物活性物质在食品工业化生产中的应用。因此,如何有效地包埋生物活性物质成为研究的热点问题。静电纺丝技术是一种新兴的活性物质包埋技术,利用该技术制备的纳米纤维在食品工业中具有潜在的应用价值。本文主要综述了静电纺丝的原理、影响因素和类型,以天然多糖和蛋白质为基质通过静电纺丝制备生物活性物质递送体系(纳米纤维
其他文献
在我国广大的农村建立基本医疗保障制度,是十分紧迫而又必要的.虽然现状不容乐观,问题也很突出,但只要我们本着适应市场经济体制、适应农村经济发展、适应农民群众的实际心理
珠海发电厂采用双氧水＋EDTA的方法对新建超临界600Mw机组进行了化学清洗，介绍了其工艺流程、清洗过程及清洗效果。实践表明，双氧水＋EDTA的化学清洗方法尤其适用于新炉基建完成后
以二酸4-[4-（4-羧基苯氧基）苯基]-2-（4-羧基苯基）二氮杂蔡-1-酮（Ⅰ）与4，4’-二羟基二苯丙烷进行溶液缩聚反应合成了一种含有二氮杂蔡酮结构的聚芳酯，采用FT-IR，^1H NMR对其结构进行了
据中国科技网2013年5月23日报道，中科院昆明动物所的科研人员发现能够逆转艾滋病病毒-1型（HIV-1）易感性的主要靶细胞的分子机制。研究成果发表在《BMC医学遗传学》和《国际免疫
作为教师,不能把学生的计算错误都一律认为是“粗心大意”、“不扎实”,如果能从学生的计算错误中发现一些有规律的问题,并从中找出原因,做到防患于未然,学生的计算能力将会
随着新一轮中学课程改革的深入发展，转变教学思想，调整教学模式成为新时期中学教育教学的重要内容。信息技术学科作为一门新兴学科备受关注，其教学也越来越完善。在信息技术教学
本文分析了我国托盘应用及发展现状,提出了托盘共用服务网络及运作模式,对托盘共用系统进行研究分析,提出托盘共用服务网络的二级节点结构,并对租赁制托盘共用运作模式进行详
江苏省常州市武进区实验小学(以下简称“武进实小”)通过育人场景设计、上善活动开展、育人范式建构、德性评价方式创新等实施路径,促进儿童“善品”涵育,激活儿童“上善”初
DH型离心压缩机在工作中较常出现不平衡、齿轮啮合故障和轴承故障等问题.通过分析生产中的该型压缩机出现的振动及故障,提出了实用的振动监测和一般的故障诊断方法.
采用国家气象局整编的1960-2000年黄河流域97个气象站点的系列资料和Kriging插值方法,对黄河流域降水时空结构及其变化特征进行了分析.结果表明：黄河流域多年平均降水量的地区