【摘 要】
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目的测定马来西亚和印度尼西亚产燕窝中的唾液酸含量,探究其是否与产地存在相关性。方法样品经乙酸加热水解释放出唾液酸,水解液经Agilent 300-SCX色谱柱分离,采用乙腈-0.1%
【机 构】
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广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心,
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目的测定马来西亚和印度尼西亚产燕窝中的唾液酸含量,探究其是否与产地存在相关性。方法样品经乙酸加热水解释放出唾液酸,水解液经Agilent 300-SCX色谱柱分离,采用乙腈-0.1%磷酸水溶液(90:10,V:V)作为流动相,采用二极管阵列检测器在205 nm波长下进行高效液相色谱检测。结果对30份燕窝样本中的唾液酸含量进行分析,马来西亚产地燕窝中唾液酸含量范围为7.00~11.9 g/100 g,平均含量为9.11 g/100 g,印尼产地燕窝唾液酸含量范围为7.89~12.8 g/100 g,平均含量为10.5 g/100 g。通过统计学t检验分析,印尼产燕窝唾液酸含量略高于马来西亚产的燕窝,但不存在显著性差异(P>0.05)。结论燕窝唾液酸不会对不同产国的燕窝品质带来显著影响。
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