【摘 要】
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建立了超高效液相色谱法快速测定辣椒制品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的方法。样品以四氢呋喃-甲醇(体积比1∶1)提取,采用反相高效液相色谱分离。色谱柱为BEH C18,流
【机 构】
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青岛华测检测技术有限公司,青岛普仁仪器有限公司,青岛大学
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建立了超高效液相色谱法快速测定辣椒制品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的方法。样品以四氢呋喃-甲醇(体积比1∶1)提取,采用反相高效液相色谱分离。色谱柱为BEH C18,流动相乙腈-水进行梯度洗脱;二极管阵列检测器(DAD),检测波长为280 nm。各成分在1.0～100.0 mL/L范围内线性良好。辣椒素、二氢辣椒素测定结果的相对标准偏差分别为0.8%、1.2%(n=5),回收率分别为93.0%～100.0%、92.9%～97.4%。方法检出限为0.05 mg/mL,定量限为0.25 mg/mL。该法满足辣素等级评价相关标准的要求。
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