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猪肉是广大消费者喜食的肉类产品之一，尤其足猪肝脏，口感极佳。为了了解德令哈市上市猪肝脏损伤情况，笔者于2007年11月～2008年1月，在德令哈市生猪屠宰厂对屠宰猪肝脏寄生虫感染和客观原因引起的损伤情况进行了调查，现报告如下。
德令哈市屠宰猪肝脏损伤情况调查
【摘 要】
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猪肉是广大消费者喜食的肉类产品之一，尤其足猪肝脏，口感极佳。为了了解德令哈市上市猪肝脏损伤情况，笔者于2007年11月～2008年1月，在德令哈市生猪屠宰厂对屠宰猪肝脏寄生虫感染和
【机 构】
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青海省海西州德令哈市畜牧兽医技术服务中心
【出 处】
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青海畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2009年2期
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