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人参属五加科多年生草本植物，主要活性成分是人参皂苷，根據不同的皂苷元，人参皂苷被分为原人参二醇类皂苷、原人参三醇类皂苷和齐墩果酸类皂苷。不同的活性人参皂苷对人体组织产生不同的作用，然而，迄今为止人们对人参皂苷的一些药理作用仍然不十分清楚。