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西芹又名洋芹、美芹、白芹、香芹，是从欧洲引进的以肥厚叶柄为食用器官的优质蔬菜品种，其叶柄柔嫩、清脆、味甜，含有丰富的维生素和矿物质盐，具有重要的营养和食疗功效，深受消费者欢迎。西芹一次栽培即可生产出产品，而且易做到市场周年供应。进行保护地栽培，从播种育苗至收获需120天左右，单株产量高达1.5千克以上，亩产达到5000～9000千克，亩产值达到4500～6000元，若进行周年种植，可收入3万元以上，生产效益非常高。现将西芹无公害周年栽培技术介绍如下，供大家参考。
一、根据栽培季节，选择适宜品种
应根据栽培季节选用适宜品种，冬春季栽培应选择耐寒力强、不易抽薹的品种，如意大利冬芹、高优它、FS西芹三号、特级嫩脆西芹等；夏季栽培应选择耐热、耐湿能力强的品种，如意大利夏芹、热抗王西芹等；秋季栽培应选择株型紧凑、发棵力强、抗病的品种，如美国皇冠西芹、荷兰西芹、自由女神西芹、加州黄嫩西芹、圣地亚哥西芹等。一般每亩用种量100克左右。
二、适时播种，培育壮苗
1. 育苗场地选择 西芹喜冷凉，对生长环境条件要求较为严格，育苗场地应选地势平坦、光照充足、通风良好、不易积水的地方，并应与生产田隔离，育苗设施必须有温室、塑料大棚、遮阳网等。
2. 播种期 西芹苗龄不宜过长，要求在30天左右时移栽，进行周年生产时，可参考附表中列出的茬口安排时间。
3. 育苗方法 西芹露地播种的幼苗长势弱，而且容易出现大量死苗现象，因此采取先育苗、后移栽的方式。最好采用无土基质进行穴盘育苗，育苗盘以72孔盘为好，可将草炭和珍珠岩以4∶1的比例混合均匀，每立方米加入150克多菌灵粉剂，加水搅拌消毒。
4. 浸种与催芽 西芹种子皮厚，播前应进行处理。一般用48～55℃热水浸种12～14小时，捞出控水后平铺在平板上再用湿纱布包好，放置于18～20℃处催芽，催芽期间应每天于见光处翻种2～3次。夏季也可用0.1%赤霉素溶液浸种5～12小时代替低温浸种催芽。若温度高于30℃，可将种子吊在水井内离水面20～50厘米处进行催芽。
5. 播种 催芽的种子70%以上露白即可播种，用镊子夹住种芽均匀地点播于72孔的穴盘中，覆盖1层0.2～0.7厘米厚的细蛭石，再在穴盘面加盖地膜和黑色遮阳网保持基质水分。
6. 播种后管理 发芽至出苗期间须保持温度在15～20℃之间，当80%的幼苗顶土时，及时撤去地膜，以防烧苗。幼苗出齐后，要保持育苗穴盘基质湿润，但切忌浇水过多或苗床积水，以免造成成片死苗或黄苗。夏秋育苗时要适当用双层遮阳网遮阴，并对叶面喷水。冬茬育苗后期要注意保温。西芹幼苗期较弱，生长慢，应尽量增加光照，如遇连阴雨天气，可采用植物生长灯进行补光。当幼苗长出第一片真叶时应及时追施速效肥。苗期还要注意防治蚜虫及猝倒病。在4～6片叶时适当控水，有弱苗的可叶面喷施适量磷酸二氢钾溶液，以促进幼苗健壮生长。
三、适时定植
1. 大棚搭建 宜选择3年以上未种过蔬菜且无污染源的地块。长江流域采用双层大棚，跨度5.5～6.5米，高1.6～2米，用钢管作大棚骨架，寒冷地区宜用日光温室，双层棚膜宜选用聚乙烯防尘无滴复合膜。每亩钢架需200根钢管，再加上内层棚架需钢管或青竹70根左右，双层双膜大棚总投资3500～5800元。
2. 整地施基肥 前作物收获后应及时清除田间残株及杂草，并进行深翻晒垡。西芹需肥量大，要重施基肥，每亩用腐熟鸡粪3000千克，饼肥100～150千克，生物肥40～50千克，磷酸二铵20～30千克，钙镁磷肥50～60千克，硫酸钾15～25千克等均匀撒施于地面，然后用旋耕机打细土壤，耕后整平并做成高畦，畦面宽1.8米左右，畦高30～45厘米，并挖好沟渠，注意排水。同时在定植前，用48%氟乐灵乳油100～150毫升，或50%扑草净可湿性粉剂100～150毫升，对水60～80千克搅拌均匀后喷雾畦面并覆盖黑色地膜，可起到良好的防止杂草生长作用。
3. 移栽定植 定植前1～2天浇起苗水，并用百菌清600倍液喷雾杀菌。栽苗时应避开阳光过强的中午，随起随栽。定植株行距为40厘米×30厘米，每穴栽1株，每亩3000～5000株，栽植深度以土不埋生长点（心叶）为度，定植后及时浇透定根水，并喷1次药预防斑潜蝇和蚜虫等害虫。若栽植后遇到晴天高温烈日，应及时用透光率50%的黑色遮阳网进行遮阴。
四、加强田间管理
1. 水肥管理 西芹属浅根系，耐旱性差，整个生长季节均应注意保持土壤湿润。在定植后立心前，以及叶柄膨大期更应注意及时补充土壤水分，但浇水量不能过大，否则易滋生病虫害。
西芹植株高大粗壮，生长期较长，需肥量大，定植成活后要勤施轻施提苗肥，每亩施硝酸铵15～20千克或尿素20～30千克。在叶丛生长盛期应及时追肥，每亩追施芹菜专用商品复混有机肥80～100千克、磷酸二铵15～20千克、硝酸钙10～20千克、硼砂1～2千克，开沟施入后覆土并浇水。同时在全生育期，应有针对性地喷施微量元素肥料，可根据植株长势，每隔7～10天叶面交替喷施6000倍的复硝酚钠、2000倍的硒肥、0.1%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。此外，还应在收获前30天、20天各叶面喷施1次0.05%～0.10%的赤霉素水溶液。收获前15天停止追肥，以确保西芹的安全食用品质。
2. 温、湿度管理 西芹喜冷凉环境，不耐高温。定植后将棚温控制在22℃以内，温度过高时应采用四面通风。夏季种植西芹一定要用遮阳网覆盖防暑降温，冬季保护地应多层覆盖保温。浇水后要及时加大通风量，降低空气湿度。雨水较多时，应注意排水，防止田间积水造成烂苗，导致严重减产，甚至绝收。冬茬如遇持续阴雨天气，应在中午前后揭开棚膜通风排湿。
3. 中耕除草 在西芹生长季节，一般结合除草进行5～8次中耕，增强土壤透气性，有利于根系生长，每次中耕松土时要注意浅层松土，防止伤及根系。第一次在定植成活后，结合检查定植苗成活情况进行补苗；第二次在定植苗旺盛生长期，结合追肥灌水进行中耕除草；第三次应在立心期前，结合追肥覆土进行；第四次在茎叶膨大期，结合掰老叶、追肥进行；此后，在叶柄膨大盛期应根据田间杂草情况经常进行中耕除草，保持田间清洁，保证植株生长。
4. 培土与除蘖 生长中后期植株较大，应及时合理地进行培土壅根，加固植株基部，防止倒伏，以保持植株中后期的产量和质量。在培土前还应及时摘除无效分蘖苗和黄化叶、老化叶，以促进叶柄生长。培土应结合中耕、除草、施肥进行。
五、病虫害无公害防治
西芹的主要病害有斑枯病、灰霉病、叶斑病、斑点病、白粉病、根结线虫病等；主要虫害是蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、烟蓟马等。
斑枯病、叶斑病和斑点病可用33%异菌脲（芹菜叶斑净）800倍液防治。灰霉病可选用65%甲硫·乙霉威可湿性粉剂600～800倍液防治，发病重时可喷施灰霉一喷绝300倍液，连喷2～3次。白粉病可在发病初期用30%氟菌唑可湿性粉剂1500～2000倍液，或25%乙嘧酚悬浮剂800～1000倍液，或杜邦福星可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10天1次，连喷2～3次。根结线虫可用1.8%阿维菌素乳油1000～1500倍液灌根，也可淋施40%辛硫磷乳油800～1000倍液等防治。
蚜虫和烟蓟马为害时，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷杀，也可用15%蚜虱一次净熏杀。潜叶蝇可用20%斑潜净1000～2000倍液喷雾防治。白粉虱为害初期用25%扑虱灵可湿性粉剂1000～1500倍液进行喷雾防治。
六、采收
一般在定植后70天左右，单株重达1千克以上时即可采收。收获过迟，叶柄易空心。春季栽培的植株，亩产量4500～7500千克；夏季栽培的植株，由于高温障碍，亩产量仅有2500～3500千克；秋季适宜西芹生长，单株重量达2千克，每亩产量达到7500～10000千克；冬季进行保护地栽培的植株，亩产量9000千克左右。收割时，切去主根及须根，并去掉老、黄、脚叶及病叶，然后装箱上市。
（作者联系地址：江苏省东台市三仓镇强西七组52号 邮编：224235）
一、根据栽培季节，选择适宜品种
应根据栽培季节选用适宜品种，冬春季栽培应选择耐寒力强、不易抽薹的品种，如意大利冬芹、高优它、FS西芹三号、特级嫩脆西芹等；夏季栽培应选择耐热、耐湿能力强的品种，如意大利夏芹、热抗王西芹等；秋季栽培应选择株型紧凑、发棵力强、抗病的品种，如美国皇冠西芹、荷兰西芹、自由女神西芹、加州黄嫩西芹、圣地亚哥西芹等。一般每亩用种量100克左右。
二、适时播种，培育壮苗
1. 育苗场地选择 西芹喜冷凉，对生长环境条件要求较为严格，育苗场地应选地势平坦、光照充足、通风良好、不易积水的地方，并应与生产田隔离，育苗设施必须有温室、塑料大棚、遮阳网等。
2. 播种期 西芹苗龄不宜过长，要求在30天左右时移栽，进行周年生产时，可参考附表中列出的茬口安排时间。
3. 育苗方法 西芹露地播种的幼苗长势弱，而且容易出现大量死苗现象，因此采取先育苗、后移栽的方式。最好采用无土基质进行穴盘育苗，育苗盘以72孔盘为好，可将草炭和珍珠岩以4∶1的比例混合均匀，每立方米加入150克多菌灵粉剂，加水搅拌消毒。
4. 浸种与催芽 西芹种子皮厚，播前应进行处理。一般用48～55℃热水浸种12～14小时，捞出控水后平铺在平板上再用湿纱布包好，放置于18～20℃处催芽，催芽期间应每天于见光处翻种2～3次。夏季也可用0.1%赤霉素溶液浸种5～12小时代替低温浸种催芽。若温度高于30℃，可将种子吊在水井内离水面20～50厘米处进行催芽。
5. 播种 催芽的种子70%以上露白即可播种，用镊子夹住种芽均匀地点播于72孔的穴盘中，覆盖1层0.2～0.7厘米厚的细蛭石，再在穴盘面加盖地膜和黑色遮阳网保持基质水分。
6. 播种后管理 发芽至出苗期间须保持温度在15～20℃之间，当80%的幼苗顶土时，及时撤去地膜，以防烧苗。幼苗出齐后，要保持育苗穴盘基质湿润，但切忌浇水过多或苗床积水，以免造成成片死苗或黄苗。夏秋育苗时要适当用双层遮阳网遮阴，并对叶面喷水。冬茬育苗后期要注意保温。西芹幼苗期较弱，生长慢，应尽量增加光照，如遇连阴雨天气，可采用植物生长灯进行补光。当幼苗长出第一片真叶时应及时追施速效肥。苗期还要注意防治蚜虫及猝倒病。在4～6片叶时适当控水，有弱苗的可叶面喷施适量磷酸二氢钾溶液，以促进幼苗健壮生长。
三、适时定植
1. 大棚搭建 宜选择3年以上未种过蔬菜且无污染源的地块。长江流域采用双层大棚，跨度5.5～6.5米，高1.6～2米，用钢管作大棚骨架，寒冷地区宜用日光温室，双层棚膜宜选用聚乙烯防尘无滴复合膜。每亩钢架需200根钢管，再加上内层棚架需钢管或青竹70根左右，双层双膜大棚总投资3500～5800元。
2. 整地施基肥 前作物收获后应及时清除田间残株及杂草，并进行深翻晒垡。西芹需肥量大，要重施基肥，每亩用腐熟鸡粪3000千克，饼肥100～150千克，生物肥40～50千克，磷酸二铵20～30千克，钙镁磷肥50～60千克，硫酸钾15～25千克等均匀撒施于地面，然后用旋耕机打细土壤，耕后整平并做成高畦，畦面宽1.8米左右，畦高30～45厘米，并挖好沟渠，注意排水。同时在定植前，用48%氟乐灵乳油100～150毫升，或50%扑草净可湿性粉剂100～150毫升，对水60～80千克搅拌均匀后喷雾畦面并覆盖黑色地膜，可起到良好的防止杂草生长作用。
3. 移栽定植 定植前1～2天浇起苗水，并用百菌清600倍液喷雾杀菌。栽苗时应避开阳光过强的中午，随起随栽。定植株行距为40厘米×30厘米，每穴栽1株，每亩3000～5000株，栽植深度以土不埋生长点（心叶）为度，定植后及时浇透定根水，并喷1次药预防斑潜蝇和蚜虫等害虫。若栽植后遇到晴天高温烈日，应及时用透光率50%的黑色遮阳网进行遮阴。
四、加强田间管理
1. 水肥管理 西芹属浅根系，耐旱性差，整个生长季节均应注意保持土壤湿润。在定植后立心前，以及叶柄膨大期更应注意及时补充土壤水分，但浇水量不能过大，否则易滋生病虫害。
西芹植株高大粗壮，生长期较长，需肥量大，定植成活后要勤施轻施提苗肥，每亩施硝酸铵15～20千克或尿素20～30千克。在叶丛生长盛期应及时追肥，每亩追施芹菜专用商品复混有机肥80～100千克、磷酸二铵15～20千克、硝酸钙10～20千克、硼砂1～2千克，开沟施入后覆土并浇水。同时在全生育期，应有针对性地喷施微量元素肥料，可根据植株长势，每隔7～10天叶面交替喷施6000倍的复硝酚钠、2000倍的硒肥、0.1%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。此外，还应在收获前30天、20天各叶面喷施1次0.05%～0.10%的赤霉素水溶液。收获前15天停止追肥，以确保西芹的安全食用品质。
2. 温、湿度管理 西芹喜冷凉环境，不耐高温。定植后将棚温控制在22℃以内，温度过高时应采用四面通风。夏季种植西芹一定要用遮阳网覆盖防暑降温，冬季保护地应多层覆盖保温。浇水后要及时加大通风量，降低空气湿度。雨水较多时，应注意排水，防止田间积水造成烂苗，导致严重减产，甚至绝收。冬茬如遇持续阴雨天气，应在中午前后揭开棚膜通风排湿。
3. 中耕除草 在西芹生长季节，一般结合除草进行5～8次中耕，增强土壤透气性，有利于根系生长，每次中耕松土时要注意浅层松土，防止伤及根系。第一次在定植成活后，结合检查定植苗成活情况进行补苗；第二次在定植苗旺盛生长期，结合追肥灌水进行中耕除草；第三次应在立心期前，结合追肥覆土进行；第四次在茎叶膨大期，结合掰老叶、追肥进行；此后，在叶柄膨大盛期应根据田间杂草情况经常进行中耕除草，保持田间清洁，保证植株生长。
4. 培土与除蘖 生长中后期植株较大，应及时合理地进行培土壅根，加固植株基部，防止倒伏，以保持植株中后期的产量和质量。在培土前还应及时摘除无效分蘖苗和黄化叶、老化叶，以促进叶柄生长。培土应结合中耕、除草、施肥进行。
五、病虫害无公害防治
西芹的主要病害有斑枯病、灰霉病、叶斑病、斑点病、白粉病、根结线虫病等；主要虫害是蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、烟蓟马等。
斑枯病、叶斑病和斑点病可用33%异菌脲（芹菜叶斑净）800倍液防治。灰霉病可选用65%甲硫·乙霉威可湿性粉剂600～800倍液防治，发病重时可喷施灰霉一喷绝300倍液，连喷2～3次。白粉病可在发病初期用30%氟菌唑可湿性粉剂1500～2000倍液，或25%乙嘧酚悬浮剂800～1000倍液，或杜邦福星可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10天1次，连喷2～3次。根结线虫可用1.8%阿维菌素乳油1000～1500倍液灌根，也可淋施40%辛硫磷乳油800～1000倍液等防治。
蚜虫和烟蓟马为害时，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷杀，也可用15%蚜虱一次净熏杀。潜叶蝇可用20%斑潜净1000～2000倍液喷雾防治。白粉虱为害初期用25%扑虱灵可湿性粉剂1000～1500倍液进行喷雾防治。
六、采收
一般在定植后70天左右，单株重达1千克以上时即可采收。收获过迟，叶柄易空心。春季栽培的植株，亩产量4500～7500千克；夏季栽培的植株，由于高温障碍，亩产量仅有2500～3500千克；秋季适宜西芹生长，单株重量达2千克，每亩产量达到7500～10000千克；冬季进行保护地栽培的植株，亩产量9000千克左右。收割时，切去主根及须根，并去掉老、黄、脚叶及病叶，然后装箱上市。
（作者联系地址：江苏省东台市三仓镇强西七组52号 邮编：224235）