【摘 要】
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建立茶油中角鲨烯气相色谱-质谱联用（GC-MS）的测定方法。茶油通过正己烷直接稀释,采用气相色谱-质谱（GC-MS）选择离子监测（SIM）进行分析,以三十二烷为内标,用内标标准曲线法测定了茶
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院,华南理工大学生物科学与工程学院
【基金项目】
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广东省科技攻关项目(2009B020201007)
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建立茶油中角鲨烯气相色谱-质谱联用（GC-MS）的测定方法。茶油通过正己烷直接稀释,采用气相色谱-质谱（GC-MS）选择离子监测（SIM）进行分析,以三十二烷为内标,用内标标准曲线法测定了茶油中角鲨烯的含量。该内标法标准曲线的相关系数为0.999,在0.01～3.00μg/mL范围内线性关系良好,角鲨烯最低检出限为0.03ng,方法的回收率为85.0%～115.0%,相对标准偏差小于5%（n=6）。利用此方法测定广东兴宁和江西赣州两地产茶油毛油中角鲨烯含量分别为120.43μg/mL和97.05μg/mL
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