【摘 要】
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藻类富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、γ-亚麻酸、多种微量元素、小分子多糖等生物活性物质,具有重要的营养、保健和医疗价值[1-2]。目前重金属造成的环境污染问题日益严重,
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藻类富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、γ-亚麻酸、多种微量元素、小分子多糖等生物活性物质,具有重要的营养、保健和医疗价值[1-2]。目前重金属造成的环境污染问题日益严重,由于藻类生长在水中,而水体中的藻类对大多数重金属具有生物富集作用[3-4],同时养殖中使用的原料和生产过程中添加的辅料都可能含有重金属,重金属不仅直接影响藻类的生长,且由此生产加工的藻类产品中重金属的含量也可能超标,对人体的危害十分严重。
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