品种来源：豫南黑猪以河南省地方品种淮南猪为育种材料，导入62.5%的杜洛克猪血统，通过杂交筛选、横交固定和不完全闭锁的群体继代选育，历经11年9个世代而育成的瘦肉型猪种。
　　审定情况：2008年5月26日，通过国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会的现场审定；2008年10月22日，获国家畜禽资源委员会颁发的新品种证书。
　　特征特性：豫南黑猪遗传性能稳定。体型中等，被毛黑丝，头中等大小，颈短粗，嘴较长直，耳尖下垂，额部较宽且有少量皱纹，背腰平直，腹稍大，臀部较丰满，四肢健壮，蹄质坚实，系部直立。母猪乳头7对以上、排列整齐，乳房发育良好。公猪睾丸发育好，尾细长。豫南黑猪体质健壮，性情温顺，适应性强，耐粗饲，易饲养，抗病性好，耐寒冷。
　　生产性能：据测定，豫南黑猪繁殖性能良好，母猪初情期133天左右，发情周期20天左右，初配日龄平均195天，妊娠期平均113.7天。初产母猪总产仔数10.97头，产活仔数10.21头，初生窝重12.66公斤，20日龄窝重44.66公斤。经产母猪平均产仔数12.34头，产活仔数11.78头，初生窝重17.75公斤。后备公猪6月龄平均体重89.42公斤，母猪92.16公斤，在中等营养水平情况下育肥猪（30～90公斤）平均日增重648.10克，料重比2.94。
　　适宜区域：此品种的营养要求略低于引进品种，适应环境能力较强，易饲养，配种容易，既适宜规模化猪场养殖，也适合在农村条件下小规模饲养或散养，同时具有生产优质猪肉的明显优势。（彩图参见81页图9）
　　（河南 胡剑）