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从沈阳市酸菜浸液中分离优势真菌黄曲霉、烟曲霉,其代谢产物经乙醚、丙酮提取后,用Ames试验及原噬菌体诱导法试验进行致突变性检测。结果均未发现有致突变性。但黄曲霉的脂溶性提取物的原浓度、1:2、1:4浓度对TA_(98)和TA_(100)菌株有毒性。可能其致突变性被毒性所掩盖。本文就其毒作用进行了讨论。