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时下，越来越多的酒店都认识到人力资源是酒店最重要的资源，酒店要在竞争中脱颖而出的唯一途径就是充分开发、科学管理酒店的人力资源。而酒店人力资源开发的最重要方式是员工的培训。通过培训使员工掌握更高的知识和技能，发掘出他们的潜能，酒店的效益才会越来越好。由于酒店员工都是在职成人，具有成人学习的一般特征。因此，培训工作者应首先充分掌握成人特有的学习特性，这对于做好培训工作是大有裨益的。