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巧留蔬菜营养：①生吃清洁的蔬菜在气温较高的夏季，生吃清洁蔬菜不仅爽口，也是保留蔬菜营养的常用方法。但生吃蔬菜最好是选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
夏天吃菜更需兼顾营养和卫生
【摘 要】
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巧留蔬菜营养：①生吃清洁的蔬菜在气温较高的夏季，生吃清洁蔬菜不仅爽口，也是保留蔬菜营养的常用方法。但生吃蔬菜最好是选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
【机 构】
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国家蔬菜系统工程中心副研究员
【出 处】
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中国社区医师：医学专业
【发表日期】
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2006年12期
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