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研究了在微波辐射下以蔗糖为原料制备羟甲基糠醛的反应，考察了不同温度、催化剂浓度、底物浓度和反应时间对5-羟甲基糠醛收率的影响。较优的反应条件为：微波功率600W，温度433．15K，硫酸浓度0．15mol／L，蔗糖质量分数12％，反应时间6min，羟甲基糠醛的收率和选择性分别为32．4％和36．2％。