【摘 要】
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丝肽是丝素蛋白水解的中间产物，将蚕丝脱胶后的丝素经溶解、透析、提纯、降解、浓缩等工序，采用喷雾干燥法可制成高纯度丝肽粉。研究结果表明，丝肽与丝素的氨基酸组成虽然相同，但
【机 构】
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苏州大学材料工程学院,湖州市天丝日化有限公司
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丝肽是丝素蛋白水解的中间产物，将蚕丝脱胶后的丝素经溶解、透析、提纯、降解、浓缩等工序，采用喷雾干燥法可制成高纯度丝肽粉。研究结果表明，丝肽与丝素的氨基酸组成虽然相同，但其分子量比丝素要小得多，分子构象以无规卷曲结构为主，聚集态结构呈无序疏松结构，因此，丝肽具有良好的水溶性，优良的吸湿与保湿功能，有显著抑制黑色素生成能力和优良护发作用。
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